酸奶中乳酸菌的功效：
乳酸菌是对人体有益的菌，在肠道内抑制病原体和有害菌的生长繁殖，预防感染，促进食物消化吸收，预防便秘的发生，降低血清胆固醇水平，预防冠状动脉硬化引起的心脏病，提高免疫力，提高对癌症的抵抗力。
双歧杆菌的功效：
人体的双歧杆菌数量是人体健康标准之一，当双歧杆菌为零时，人的生命就结束了。双歧杆菌功能：*保护身体不受病原体侵害。*抑制肠道腐败。*维生素制造*促进肠道运动，防止便秘/腹泻的发生。*提高身体的免疫力。*分解致癌物质。
幼儿需要更多酸奶。
酸奶营养素有20多种，150毫升酸奶提供婴儿30%的能量、30%的钙和10%的蛋白质。1 ~ 3岁的儿童每天喝150毫升酸奶，可以满足全天生长发育所需能量的三分之一和钙。酸奶和人乳非常相似，特别适合消化系统不成熟的断奶期幼儿一起促进大脑发育、预防腹泻。
酸奶能给孩子们带来什么好处？
酸奶是钙的最佳来源。1袋酸奶提供约250 ~ 300毫克钙，占推荐食物供应量的一半，吸收利用率优于蔬菜、豆类等植物，酸奶中钙磷比例适中，有利于生长期儿童结构骨和牙齿。
老年人喝酸奶比喝牛奶好。
酸奶活性乳酸菌改善肠道菌群，调节人体免疫功能，对预防癌症和防止衰老有一定作用，提高预防感染性疾病的能力，减少流感发生率，预防便秘。
酸奶和乳酸饮料有什么区别？
酸奶是纯牛奶发酵乳酸菌制成的产品，乳酸饮料是牛奶中加入水、糖和添加剂制成的。酸奶维持牛奶的所有营养成分，乳酸饮料的营养成分很低。乳酸饮料中含有添加剂，容易引起儿童厌食现象。
酸奶可以减肥。
美国营养学家抽样减肥训练成员中的一半，除了必要的食谱外，每天吃3次酸奶，12周后吃酸奶的人均体重减少了5公斤，体脂减少了2/3。这是不吃酸奶的人减肥效果的两倍以上。酸奶中还含有酶和激素，可以加速脂肪燃烧。
经常喝酸奶可以防止老化。
预防老年人动脉粥样硬化、心脑血管连接、高血压等疾病。
酸奶可以缓解抗生素副作用，是超治愈患者的上等调整品！
法国里尔大学报道说，抗生素对肠胃的副作用主要是肠道菌群失调，如果能补充有益的乳酸菌，就能解决问题。
肝病患者最好喝酸奶。
乳酸菌使肠道内成为酸性环境，减少氨的吸收，对肝脏患者有益。
酸奶可以预防癌症、抗癌。
癌症的发生主要是防止细胞突变，即异常增殖、增殖，这是预防癌症的方法。乳酸菌刺激巨虎细胞吞噬癌细胞，制造抗癌物质，增强身体的抗癌能力。
酸奶杀菌能力强，预防女性疾病，减少尿路感染！
酸奶的超级美容功效：
酸奶有助于牙齿、健美骨骼、提高视力、眼睛明亮的神、头发柔软、防止脱发、促进头发再生等，对皮肤创伤、烧伤、脓疱、痘痘、牛皮癣等有促进愈合的作用，延缓皮肤老化，减少黑色素沉积，使皮肤变白、有光泽。
酸奶可以预防花粉过敏
我们都知道酸奶对身体有好处，但你知道怎么选择酸奶吗？我们每天喝的酸奶对人体有益，不是有害吗？
而且酸奶的价格比较高，太便宜的酸奶质量不好，怕买不到。那么，如何喝便宜又安全的酸奶呢？
目前市售酸奶存在的问题：1、卫生指标不合格。酸奶的国家标准对硝酸盐、亚硝酸盐、大肠杆菌等卫生指标有强制性限制，国家标准表明每100毫升酸奶最多可以有90个大肠杆菌，很多产品达到2400个，长期食用大肠杆菌、防腐剂会引起肠胃炎等疾病。长期摄入亚硝酸盐超过标准值的酸奶，会对肝脏、肾脏等人体重要器官造成危害，甚至会引起癌症！2、防腐剂超标。部分企业为了延长产品的保质期，故意超额添加防腐剂。国家标准强制性规定，不能在顺产牛奶、味精酸油中检测防腐剂山梨酸，但提取结果表明，许多酸奶产品中山梨酸含量严重超标。3、回收过期牛奶加工。包括一些知名品牌。
最好的方法是在家加工酸奶。传统的方法是用牛奶加热，然后把在外面买的酸奶倒入牛奶中，放几个小时，牛奶就会变酸。但是这种方法很不科学。因为牛奶发酵温度非常严格，必须与空气完全隔离，如果不掌握好温度，牛奶可能会腐败变质，混入很多病原体。
如何喝自己做的纯酸奶。很简单。就是买一辆酸奶回来。而且，使用工厂准备的专用乳酸菌，每周可以工作1分钟。可以喝一周酸奶。而且味道纯正，质感光滑。在超市买不到的东西。最重要的是，这样做的酸奶乳酸菌含量是超市的490倍，没有添加剂防腐剂，超市100%的酸奶含有防腐剂和添加剂！防腐剂是致癌物质，不能小看！
