鲭鱼饺子是山东桥洞的特色食物。因为盛产鲭鱼，所以在附近的水楼先得到了月亮，新鲜的鲭鱼做了饺子，成为了当地主要的特色饺子。但是对外地人来说，这种饺子真是水土不服。外地没有新鲜的鲭鱼，所以即使有鲭鱼，也会被冷冻。大家都知道做饺子的材料新鲜是最重要的。确认饺子的味道。所以大多数地方都想做鲭鱼饺子，所以只能放弃。那么其他鱼可以包饺子吗？
鱼的品种多种多样，适合包饺子的品种不多。因为饺子馅要有肉质多的鱼，肉不太厚，新鲜，大众鱼类最好。几乎所有地方都能吃到这种鱼肉饺子，所以一般鱼类不适合做饺子。我们最常见的鱼大致是几种鱼，这些鱼就是属于大众鱼类，刺少，肉厚，新鲜。
第一条：又称鲢鱼、大头鱼、肥头鱼。
这种鱼类属于大众语言，一般的地方都有，它是我国淡水鱼中分布最广的鱼。而且都是新鲜蹦迪，肉有多厚，属于体型比较大的鱼，所以最适合做饺子馅。高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。这种鱼饺子吃多了不会发胖，营养也很丰富。鲭鱼一般都是剁辣椒的，所以鱼贩分开卖鱼头和鱼身，鱼头卖得贵一些。鱼身体需求量小，所以卖的比较便宜。然后因为去了鱼头，剩下的几乎都是肉，肉生产率变化很大，所以性价比比鲭鱼高。
第二次：草鱼
它也是中国重要的淡水养殖鱼类，也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，个头高，肉厚，是一般首选的水煮鱼，一般地区都有，价格便宜，物美价廉，很受欢迎。喜欢游泳，肉质比较密，肉也厚，最重要的是草鱼土腥味少，肉质新鲜柔软。用它包饺子，那也很好吃。草鱼营养丰富，对身体虚弱、食欲不振的人来说，是增进食欲、增进食欲、强健身体的保健品。
第三次：青鱼
鲱鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。鲱鱼是生活在水底的鱼，不喜欢活动。因为主要产地在中国，所以一般地区是鲤鱼科的一种，个体大，肉厚得多，最多可达70多公斤。没有硬刺，外延平坦。那个价格比草鱼贵，鲭鱼也高，所以这种鱼适合做饺子，看起来很好吃。
如何用鱼做饺子馅？
方法1；鱼天生有腥味。我们吃它首先是清除腥味。还有淡水鱼，土腥味很大。首先，最好清除腥味。调料酒、葱、生姜、胡椒、白胡椒粉等可以去除腥味。时尚族还可以滴几滴柠檬汁来消除腥味。
width="640" height="434"/>方法二：由于鱼肉蛋白质多，无油脂，可以剁馅时，加一些猪肥肉在里面一起做馅，那包出来的饺子就会更加的香浓鲜嫩好吃。
方法三：用鱼做饺子馅，难免去刺时，里面还加夹杂一些小乱刺，如果用菜刀剁的话，不易剁碎，这样就会影响口感，最好的方法就是用料理机绞碎，不仅可以使鱼肉馅更细腻，而且在搅打的过程中，鱼肉馅能更好的上劲，增加弹力，饺子馅口感会更好。
以上这些很适合做鱼肉饺子，如果你不介意用冷冻的鱼，不太计较饺子的新鲜口味，那么有很多鱼可以包饺子，比喻龙俐鱼、安康鱼，鳕鱼，墨鱼、鱿鱼，黄花鱼等等，只要鱼肉比较丰富次少的鱼的都可以包饺子，搭配的食材韭菜就是首选了，这种食材比较适合鱼肉饺子了，鲜美汁多口感好吃。
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