糖分富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁等矿物质。菠菜的植物粗纤维能促进肠道运动，有利于排便。胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于保持正常视力。所以我们把这两样东西拌在一起，既好吃又有营养。
主料：牛肉、韩国粉、菠菜、苏发黑木耳、胡萝卜、洋葱、香菇。
调料：葱、白芝麻、盐、糖、酱油、调料、香油、植物油
练习：
1.韩国粉在温水中浸泡15分钟。菠菜洗干净。把牛肉洗干净，切成丝。胡萝卜洗干净，切菜，洋葱撕旧膜，去掉水龙头，洗干净，切菜。黑木耳洗净，切菜，香菇去掉手柄，洗净，切菜。
2.点燃锅，倒入适量清水煮开。加入韩国粉煮3 ~ 5分钟，在清水中捞出来准备。把菠菜放回锅里，加热到柔软为止，捞出来，沥干水分，切掉。
3.准备拿小碗，加入酱油、盐、糖、调味品、香油，搅拌均匀，撒一点白芝麻，做成调味汁使用。
4.在锅里点火，倒入植物油，加入洋葱丝、葱、胡萝卜、蘑菇丝、木耳、菠菜、牛肉丝，炒到猪肉变色为止，放在盘子里。捞出韩国粉，放在盘子里，撒上调味汁，搅拌均匀即可。
提示：
1.泡黑木耳的时候，最好先用冷水浸泡2个小时左右。凉水里浸的黑木耳韧性大，吃起来口感更好。
2.粉末要等到蔬菜炒好后捞出来，沥干水分放到盘子里，避免粘连。
