牛肉补血、胃、钙、髂骨适合喜欢吃肉的婴儿作为补食补充营养。
牛肉蛋白质含量丰富，而脂肪含量较低，是含铁量最高的肉类，同时富含维生素A、B等多种微量元素，对发育中的宝宝是非常好的肉类食物，特别是8个月到2岁的容易出现生理性贫血的宝宝。
虽然很多食物中都含有铁元素，作为辅食给宝宝补充营养都可以一定程度上缓解孩子因缺铁而导致的贫血。但是大多数食物中的铁元素，对于人体的吸收率并不高，而牛肉中不仅含有丰富的铁元素，牛肉中的铁元素还会更易于吸收，给孩子补铁的效果会更明显。
今天给大家分享一道牛肉丸子汤，肉丸细滑软嫩，每一粒都裹满了浓浓的香菇木耳的浓郁香气，搭配清脆爽口的生菜，这碗牛肉丸子汤味道清淡鲜美，一点也不油腻，很开胃。
牛肉中含有丰富的蛋白质,其中氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，能够为宝宝提供充足的蛋白质，有利于宝宝的健康生长发育。爱吃肉的宝宝一定不能错过这这道不腥不柴、软嫩好消化的辅食~
跟着厨工爸爸做辅食
食材列表和月份
参考月龄：10M+
操作时间：35分钟
干木耳：5克
香菇：2朵
鸡蛋：1个
牛肉：30克
生粉：30克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们准备好食材，干木耳提前泡发。
牛肉先切成薄片，再将牛肉剁成肉泥。
剁好的牛肉平铺在盘子里面，再放几片姜去腥。
»除了放姜片，还可以滴柠檬汁或者料酒来去腥。
碗中打入一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，蛋清留用。
香菇用面粉水清洗干净，清洗干净的香菇先切成薄片，再切成碎丁，香菇碎放入碗中备用。
»小月龄的宝宝可以再剁碎一点。
将洗干净的木耳剁碎。
木耳碎、香菇碎和牛肉泥都倒入同一个碗里，倒入分离好的蛋清，再加30克生粉，再加少量香菇粉调味，搅拌均匀。
»1岁一勺的宝宝可以加少量盐和酱油，咀嚼能力好的宝宝可以再加少量面粉。
裱花袋先套在一个容器上，搅拌好的肉泥装入裱花袋。
»没有裱花袋也可以用普通塑料袋和保鲜膜代替。
奶锅烧一锅水，水开往水里挤入肉泥丸子，大火煮10分钟。
放入几片生菜叶继续煮2分钟就可以出锅啦。
一份鲜美的牛肉丸汤就完成了！牛肉丸软嫩又稍带Q弹的口感，超级好吃！煮面或者熬汤都可以放几个这样的丸子进去，或者吃饭时作为配餐放上几颗当手指食物添加上去，宝宝也会很喜欢。妈妈们也赶快做起来吧！
厨工爸爸做辅食经验总结
●制作牛肉丸的肉最好选用牛的里脊肉，因为里脊部分的肉的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也比较少，宝宝更容易咀嚼和消化。
●剁好的牛肉泥，可以用柠檬汁或者是生姜片腌制一下，去除牛肉中的腥味。
●家里没有裱花袋的话，可以用保鲜膜代替。
知识拓展
牛肉中所含的脂肪要比猪肉中所含的脂肪少的多，给宝宝吃牛肉，不仅不用担心孩子吃过多猪肉而出现过胖、体重过高的问题，经常吃牛肉的孩子，身体素质要比其他孩子身体素质好得多。
但是由于牛肉的肉质更密，对宝宝的咀嚼能力也是考验，月龄小的宝宝吃牛肉一定要剁碎剁成泥。
你家宝宝更爱吃牛肉还是猪肉呢？快来评论区告诉我吧！
