鸡肉是常见的滋补材料，可以补充空气补充骨髓，适合身体虚弱、虚食少的人吃。很多人在鸡肉料理上遇到困难。因为鸡肉熟透了，营养丰富，但一不小心就会干燥，还会做木柴，失去味道。使鸡肉变老干燥是罪恶的。吃鸡肉更重要的是久违的原味。除了味道，就是味道。鸡肉的口感最重要的是两个字：柔软光滑。
平时我们在家吃煮鸡的话，总觉得不够软，怀疑还没有煮好。其实时间真的不是问题，关键在于方法。小编今天想传授给大家的是使鸡肉变得柔软光滑的秘诀，恢复鸡肉的原味。
使鸡肉柔软滑滑滑的6个秘诀是什么？以下是再给你两个好吃的鸡肉的方法，请尽快在家尝试一下！
鸡翅砂锅
用法：4只鸡翅、200克苏发鲍鱼蘑菇、200克豆芽、1根胡萝卜、2棵娃娃菜、2勺油、盐、烧鸡公调味料、大蒜适量。
程序
1.干鲍鱼蘑菇提前泡好，豆芽洗净，鸡翅切凉水，在锅里加热
2.鸡翅加热后的水中有泡沫时扔掉，捞出后用热水清洗，彻底去除血液泡沫
3.往锅里放一点油，炒大蒜，放入加热的鸡块炒
4.拧紧鸡块表面，在颜色稍微变黄的时候加入鸡块，炒好
5.将豆芽、鲍鱼蘑菇、胡萝卜放入砂锅中，倒入炒好的鸡块。
6.加上一碗水，水量相当于锅内高度的一半，水不多。否则煮的时候容易溢出来
7.锅打开后，放入娃娃菜，在盐味不足的时候加入适量的盐，盖上盖子，将微弱的火慢慢煮20分钟即可。
生滚酱油鸡翅
材料：几个鸡翅、酱油鸡汁、水、调料酒、生姜
练习：
1.将酱油鸡汁和水以1: 1.3的比例混合好，加入总体积的十分之一的调料酒，加入生姜，用火煮1 ~ 2分钟，直到生姜调味为止。
2.鸡翅洗干净后放入煮好的酱油，盖上锅盖滚一分钟，直到水沸腾。锅不要从炉子上拿开，用炉子的余温加热，盖上锅盖焖20-30分钟，捞出鸡肉。
提示：
1.如果造林时间太长，木柴就会像鸡肉一样粗。
2.酱油油和水的比例根据个人口味调整。
3.煮鸡翅的酱油冷却后，肉冻了，可以看到里面有胶原蛋白。毕竟也是鸡汤。用这个油鸡汤做了拌面的调味汁，别的什么都不放，味道很好。
