最近吃素的朋友来小编家做客，我们作为主人不能怠慢客人。
想尽各种办法为了迎合客人的习惯准备一桌的晚餐。其中一道糖醋素鱼受到这位吃素朋友的喜爱。其实我们也可以换换口味，不一定每天都是大鱼大肉的吃着，有时候做一道素食也是不错的选择。
说了半天大家素鱼素鱼，到底什么是素鱼呢？素鱼的主要材料有芽菜、冬笋、油豆皮、鸡蛋和一些调味料制成鱼型的一种素食。如果大家有兴趣可以留言，小编下次专门做一篇素鱼的制作方法。
这次小编偷懒从市场买的现成的素鱼，哈哈。言归正传，咱们就来看看如何制作糖醋素鱼吧！
准备食材：
素鱼一条、姜一小块、香菜适量、番茄酱6大勺、米醋4勺、糖5勺、水淀粉少许
制作步骤：
1、首先咱们将素鱼切成大小合适的鱼块，起锅热油将素鱼块煎至表面金黄色。
2、将煎好的素鱼块盛出备用。
3、原锅留适量的底油将姜丝爆炒出香味，加入番茄酱用小火煸炒，将番茄酱煸炒。
4、加入适量的水、米醋、糖，熬开后加入水淀粉勾芡。
5、将之前煎好的素鱼块放入锅中快速翻炒，让素鱼块均匀沾裹糖醋汁即可出锅。
6、装盘上桌前撒上少许的香菜末装点并且起到提香的作用。
