芋头简称“芋头”，俗称“芋头”，是我国栽培比较广泛的食用植物。我国东南沿海一带有中秋节吃芋头的习惯，这是因为明朝戚继光在对抗倭号时被困在深山里，只能挖芋头充饥。此后，为了纪念在这场战争中遇难的士兵，戚继光将其命名为“遇难”。后来随着时间的推移，“遇难”渐渐变成了芋头。芋头煮，蒸，煮，烤，烤，炒，炒！
最简单的方法是煮或蒸芋头，蘸糖或酱吃。大叔喜欢吃的是蔬菜芋泥糊，虽然清淡，但饭也吃多了，饭也一定要搭配，才能吃到那个妙处。芋头融化了，温柔地包裹着蓬松的蔬菜，汤很新鲜，很好吃，口感柔软、光滑、粘腻。今天叔叔下厨房教我怎么做蔬菜芋泥糊，希望你吃得开心！
芋头1斤，蔬菜1把，咸肉12块，约酒20粒，盐、白胡椒、腐乳适量。
1.先把芋头洗干净，去皮，切成碎片，煮得尽可能小。卖菜的阿姨让我放盆水，拿一块钱的硬币刮去芋头皮。大小不同也没关系。煮的时候部分融化，部分留成块状。
2、然后把咸肉洗干净，放入一片姜，放入锅内去除腥味。结束后，用热水浸泡，洗泡沫准备就可以了。
3.然后将芋头放入锅中，加入咸肉和腰酒，加入锅水，用中火煮20分钟。
4.煮芋头的时候，可以清洗蔬菜，切得很细。尽量切碎，我把这个切大了。
5、20分钟后，用锅铲戳芋头，一部分可能会燃烧。如果不行，就继续煮。把一半芋头煮到能捣成芋头为止。压碎多少芋头，从个人喜好来看，我更喜欢面团，再压碎一点，不太碎，给人一种有点结块的感觉就行了。
6.盖上锅盖，加水，继续煮20分钟，确认它变成面团，如果是这样的话，放一小勺烂牛奶、盐、白胡椒就可以了。
7.最后，把事先准备好的蔬菜放进锅里煮到蔬菜完全熟了，就会出锅。
回家自己试试吧。很简单。是长时间炖的。希望您吃得开心~
大叔小费
1.咸肉可以用火腿代替，溜溜球可以用干胆菜、虾皮代替，都是为了新鲜。
2、喜欢辣的，可以放一点切碎的米梅。
3、没有困难，需要的只是时间。
