每个夏天都喜欢煮豆子。最简单的味道每周要煮一两次。下酒菜，看电视的零食，家人都喜欢吃。特别是孩子们特别喜欢，煮一盆就吃完了。青豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，适合孩子们吃。夏天经常吃的话，出汗太多，可以弥补钾流失，缓解疲劳，增强食欲。这也是季节性的菜，现在市场明显减少了，再不吃就得等下一年了。
这几天去市场几乎看不到豆子。偶尔看的话，绝对不放。买了两斤煮来煮去，但豆子一直没有降价。或者5元2斤。现在家里的孩子们煮一锅五香豆给孩子们吃的零食，天气太热，各种这种软豆也很适合女性，内含的大豆异黄酮被称为天然植物雌激素，可以改善女性更年期的不适，预防骨质疏松症。毛豆还含有可以去除血管壁脂肪的化合物，有降低血脂、降低血液中胆固醇的作用。而且，青豆还有保湿皮肤、改善食欲不振、全身倦怠等功效。
【五香都】必备材料：豆荚1000克；盐适量八角4个花椒蛋适量；肉桂1元香叶2片；
练习：1、选择买的大豆好豆夹；
2、用淡盐水浸泡10-20分钟左右，左右绝育。
3，准备五香都用的调料。
4，在锅里加入适量的水，加入红豆、所有调料和盐火后煮。
5，转动火慢慢煮，慢慢品尝。
6，豆子熟了就OK了！
7，捞出水分后，就准备好吃的零食了！
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