前几天看到超市卖香脆豌豆，想起家里还有干豌豆，回家自己做，晚上看电视的时候当零食，早上舀两勺煮的面条放进去，很香。
今天就教你自制香酥豌豆，配上酸辣粉（或火锅粉）吃，那也都是极好的~制作香酥豌豆所需要的食材很简单：干豌豆，再来就还需要适量的食盐和食用油。
先把干豌豆用凉水泡上4,5小时，具体时间根据你买的豌豆来自行观察，只要泡发了就行（泡久了要生芽），就跟打豆浆泡黄豆一样的。
泡好的豌豆，沥干水分，放入干净食品袋中，放入冰箱冷冻至少一夜。
冷冻后的豌豆取出（解不解冻看个人），凉油下锅，开最小火慢慢炸。
注：我操作的时候，豌豆是没有解冻直接入锅的，跟以前做酒鬼花生时的炸法一样，但有个缺点会时不时地嘣油；怕的话，就等豌豆解冻，用厨房纸吸干水分后，再炸。
炸至豌豆浮起后，再继续炸个3,4分钟即可捞出。
捞出后趁热撒点盐，和匀，等凉了就是酥酥的啦。做法是不是超简单~下酒当零食，怎么吃都美味，学会了，就不用出去买着吃，毕竟自家做的，总是放心许多。
也可以根据个人口味做成椒盐，辣椒之类的口味，但其实我个人觉得，只需要来一点点盐，就是最好的味道。
没吃完的，要用干净带盖的瓶子装起来或是用口袋封好，潮了就不酥了。好啦，香酥豌豆就是这么做哒，喜欢的小伙伴，动手做起来哈！以上。
