大家都知道萝卜是好东西。
营养丰富
秋萝卜比良药好
民间经常用于治疗多种疾病
具体有什么好处
小编在这里不一一追踪
小编今天想唠叨。
这个胡萝卜和我们卢黄贤的事
我国卢皇县有句民间话叫“立冬萝卜刘雪菜”
说立冬前后
农家开始收萝卜了
这正是萝卜大量上市的时候
。
过去
萝卜是龙口商丘出口的大宗蔬菜
卢黄县以种萝卜闻名的乡村。
特别是北马津的高贤、唐家坡
城市正中街一带最多
这里是老百姓常说的粮食窝
更确切的菜园
在卢皇贤人的生活中，
萝卜受到农家的喜爱
萝卜可以生吃，也可以煮着吃
。
(炖萝卜排骨)
(无丸子)
(腌萝卜)。
。
。
咱龙口人一直对萝卜钟爱有加
萝卜叶也叫萝卜缨子
嫩的时候，叫小萝卜菜
老黄县人通常将小萝卜菜用热水一焯
然后放些粉丝、虾皮包包子
（▲小萝卜菜包子）
想必咱龙口不少人都吃过吧！
咬一口，那口感
怎一个好吃了得啊
到萝卜收获季节
老黄县农家就会在菜地里
专挑嫩的萝卜缨子，挂起来晒
晒干以后捆成一小把一小把
黄县民间习称“黄菜”
到第二年春上
老黄县农家将储存的黄菜拿出来
放到锅里用热水一焯
就成了香菜饽饽
喜欢吃清酱的，用黄菜蘸着清酱吃
喜欢吃豆瓣酱的，就用黄菜蘸豆瓣酱吃
风味各有千秋
听老人说
龙口街上有个叫乔兰贵的老人
常年卖小豆腐
每年初冬，他都要晒不少黄菜
待来年春天青黄不接时
他将黄菜剁成碎末炖小豆腐，格外清香
在闹饥荒最严重的年月里
饥肠辘辘的人们把黄菜焯出来剁碎
只是在玉米面上滚一滚
滚成球状，是为“滚菜蛋”
滚好的菜蛋上锅蒸熟，用手捧着吃
那情景令人回想起来唏嘘不已
过去
老黄县几乎家家都在房檐底下放一口麸酱缸
黄县人管腌萝卜叫做“瓜齑”
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用瓜齑制成的红咸菜可谓黄县当地一大特产
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除了这些常吃的以外
老黄县人还喜欢用萝卜炖兔子肉、汆萝卜条
常听老人讲
旧时龙口北沙滩里常年有野兔子出没
农家去北沙滩搂草
捎带打几只野兔子回来
拔毛、开膛、洗净，将兔肉剁成数块
加萝卜块炖出来，确是一道美味
（▲萝卜炖兔子）
民国年间，每逢开春
龙口街的饭馆大师傅就开始
烹饪一道菜——汆萝卜条
所谓汆萝卜条，就是将萝卜切成细条状，放进开水稍微煮一下，加上油、盐等调料，放进紫菜、干贝丁、虾仁等海物，一道可口的汤菜便出锅了，这道菜是老黄县的时令小吃呢。
而且咱老黄县还有一句关于萝卜的俗语呢
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“家财万贯，不敢就着萝卜吃饭”
虽然有些夸张，但也颇有几分道理
俗话说，民以食为天
试想，萝卜开胃，一开胃就长饭量
这让一年到头从土里刨食的普通农家
如何消受得起
难怪农家有如此感慨
对于老辈的黄县人而言
萝卜、白菜乃是冬春两季农家的当庄菜
平日里
农家习惯用萝卜丝、白菜炖粉条
过年时节
就连普通人家也用萝卜炸菜丸子
色泽好看、味道诱人的菜丸子
令人垂涎欲滴
时至今日
炸萝卜丸子也是咱龙口人
非常喜爱的一道美食
来源：山东莱夫博客、网络；部分图片来源网络
