莲藕白萝卜扁豆兔肉汤
主要功效：健脾祛湿、清热问题
材料：
莲藕150克，白萝卜200克，扁豆30克，兔肉200克。
制作方法：
莲藕洗净切块状，白萝卜去皮切厚块，扁豆稍加浸泡，兔肉切块，飞水后备用，将所有食材放入瓦煲内，加清水1800ml，大火煮开后改为中小火煮1小时，最后调味食用。
汤品点评：
白萝卜中的芥子油和纤维素可促进胃肠蠕动，是顺气通便的好选择，且白萝卜本身热量较少，吃后易产生饱胀感，适宜于减肥的人食用。中医认为白萝卜具有良好的下气消食、清热润肺作用，适用于食积腹胀、咳嗽痰多、便秘等症，并有一定的抗癌作用。
莲藕是家庭煲汤常用的保健食材，生食有清热止渴的作用，熟食则有健脾益气的功效。之所以选择兔肉，是由于兔肉味甘，性凉，具有补脾益气，止渴清热的功效。且因它富含蛋白质，脂肪和胆固醇却低于其他肉类，故被称为“保健肉”、“荤中之素”。
此款汤水将健脾的莲藕、清热顺气的萝卜搭配健脾化湿、和中消暑的扁豆，再煲上低脂的兔肉，不但口感良好，且有一定的保健作用，不失为一款好的夏季时令汤水。
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