天气冷的话不要忘了吃，每天坚持吃两个，手脚暖和，不怕冷，这很简单。
老一辈常说“冬吃萝卜夏吃姜”，因此有很多朋友误以为冬天不适合吃姜，其实这种想法是错误的，事实上，在寒冷的冬季吃上点生姜，不仅有御寒的作用，还有不错的保健功效。俗话说“早上三片姜，胜过饮参汤”，可见生姜不仅是一种调味佐料，也有很好的药用价值。生吃生姜可以增进食欲，促进消化，而女性朋友大多会在特殊时期用生姜搭配红糖熬煮红糖姜水来饮用，不仅能活血驱寒，还可以预防感冒。所以在寒冷的冬天，多吃一些生姜也是很有好处的。生姜口感辛辣，很多朋友都不爱吃，但如果将其做成甜中带辣的小零食，相信很多朋友会愿意尝试。
今天小小就跟大家分享一款【自制姜糖】，食材简单，做法也超级简单，做上一次可以吃上一冬天，而且每天坚持吃2颗，有驱寒保暖的作用，让你暖暖和和的过冬天。下面就来看下具体做法吧。
【自制姜糖】——辣中带甜，暖胃驱寒，制作简单
[食材]：生姜150克。
[调料]：白糖50克，麦芽糖100克。
[制作流程]：
1、将生姜清洗干净，用刀切成小块。（Tips：生姜皮有消肿的作用，尽量不要丢掉）
2、姜块放入料理机中，搅打成细小的姜碎即可，没有料理机的朋友也可以直接用刀剁碎，越碎越好。
3、将50克的白糖和100克的麦芽糖倒入锅中，小火煮至化开。
4、生姜末倒入糖浆中，继续小火煮至。
5、中小火煮至5分钟后的状态，生姜碎中的水分与糖浆开始融合。
6、继续小火煮至20-30分钟左右，直到生姜末中的水分收干，生姜与糖浆抱团在一起变得黏稠即可。（Tips：因为生姜的含水量不同，所以熬煮时间需要根据具体情况做调整）
7、准备一张油纸铺在一个容器中，将熬好的姜糖倒入油纸中，让油纸包裹糖浆并整理成一个厚度约为10厘米的长方形，然后将其放到通风处晾凉。
8、晾凉后将姜糖取出，用剪刀将其剪成小方块即可。
小小说——
这道【自制姜糖】吃起来甜中有辣，辣中带甜，自己做的姜糖不仅没有任何添加剂，还可以自己调节配比甜度和辣度，简单方便又营养。天冷吃一块，没有生姜的涩味，多了些少许辛辣，而且身体会从内而外的暖和起来，驱寒暖胃，手脚也不冰凉了，特别适合女性朋友食用，它既是一道小零食，也是极好的“补品”，学会了你也试试吧。
【技术小Tips总结】——
1、处理生姜时尽量不要去掉生姜皮，姜末切得越碎越好，这样吃起来辛辣味会小一点。
2、熬煮糖浆时一定要有耐心，基本都在20分钟以上才能熬煮完成，如果喜欢吃软一点的姜糖，可以适当的缩短一点时间，因为糖浆的稀稠度决定了姜糖的软硬度。
3、糖浆晾至不烫手的情况就可以切块了，千万不要隔夜再切，否则很费力。
各位食友们，关于生姜还有哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
