大家好,今天给大家介绍一下调料的好吃方法。不知道大家家有没有多余的辣椒油。因为我们在四川。反正没有辣椒就活不了。而且家家都有秘密制作的辣椒油。我不知道大家家有没有要掺辣椒油的。今天我将和大家分享混合辣椒油的好吃方法。拌饭煮拌饭,或者在食物上加一点味道,会更香,食物也很好吃。食物也很好吃。
其实就只是将各种的佐料配合在一起,让热油浇在辣椒面上面,使他们得到完美的融合,就这样一道美味的辣椒油就做好了,但是中间的步骤是很重要很细致的,下面就让我们一起来看一下吧。[辣椒油]
[基本食材]香菜,蒜,芝麻,辣椒面,葱花,
[基本步骤]
1.首先我们将洗净的香菜切碎,小米椒切碎。香菜切碎以后,我们将香菜放置在一个小碗里面,但是小米椒切碎以后,我们是需要将它放置在一个大碗里面的。
2.大蒜拍碎,然后切成末。
3.切点葱花,葱花可以切得细碎一点,如果喜欢吃葱花而且喜欢清香味道的,可以适当地多放一点,但是不要放太多了。
4.然后我们在碗中放入适量的芝麻和辣椒面,浇上热油,用筷子搅拌均匀,如果觉得太干的话,我们需要再多倒一点热油,但是热油和粉质状的辣椒面调配到刚刚好就行了,油不能太过多。
5.再加入适量的食盐,白糖,鸡精,生抽,陈醋。
6.最后我们再将切得很细碎的香菜放到碗里面,用筷子将它们细致地搅拌均匀,将所有的食盐和白糖搅没,将香菜很好地融合进他们,搅拌均匀以后我们就可以食用了。
就这样一道特制的辣椒油就做好了,这一道辣椒油,酱料就可以拿来做面的时候放着吃,也可以将它放置在煎饼上面配合着配菜一起吃,味道都特别香醇浓郁,吃起来香辣可口,开胃下饭,拌饭也超级的厉害,用它拿来炖砂锅炒河粉都是非常不错的选择,而且如果想要吃的更辣一些的话,其实是可以再放一些小尖椒碎粒的。
小贴士:
1.我们在切香菜的时候,一定要注意用姜酸菜切成碎末,使它更好地入味,让它的香味更加浓郁,所以我们需要用刀将它切碎一些。
2.我们在切辣椒的时候,一定要注意是把小尖椒切成小圆片,这样因为这样子他的形状才会非常美观漂亮,而且我们在切小圆片的时候也要注意稍微切薄一些。
3.我们在调拌佐料的时候,一定要注意将它们搅拌均匀,然后先放入什么再放入什么顺序,一定不要乱,如果说中间的顺序有交叉,有混淆有错误有省略的话,最后做出来的辣椒油都可能没有那么美味,而且所有的佐料一定要适量,最后再将他们调拌均匀。
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