土豆，那是北方老百姓一年到头吃不到的蔬菜。
从小在内蒙古长大，家里种土豆，还有地下室，秋收的土豆卖了，除了开春种，其他都储备在这个仓库里，放在这里的土豆冬天也不会差。
保姆喜欢吃土豆。有了自己的小房子，怎么吃也不会厌倦。总是觉得家里没有土豆就没有食物。
今天的土豆和胡萝卜一起做，营养更丰富，为了增加香味，放入碎肉，增加食欲，添加大蒜。这道菜上桌后，全家人赞嘴里都流口水，成年的孩子们多吃了一碗饭。
图文详实，仔细看！
肉末炒土豆大蒜
食材：土豆130克，胡萝卜80克，肉馅70克，青蒜4个，味道极善酱油1大勺，葱姜少许，盐适量，植物油适量。
练习：
准备好食材。土豆去皮洗干净。胡萝卜去皮洗净。把蒜挑好洗干净
2土豆切片盛两次水。胡萝卜切片大蒜斜线切片
3油温热50%，放入薯片煮到表面发黄，然后炒几下胡萝卜片准备。
4乳温4成热，炒肉馅变色，下面是葱姜末炒香，酱油增色
5加入薯片、胡萝卜片、大蒜炒熟，大蒜稍微枯萎了
6放盐调味，放点清水，快速炒几下，出锅
保姆小费：
1碎肉也可以变成肉。怎么能轻易来呢？
2土豆可以洗掉表面淀粉，有效地避免黏锅。
