暑气越来越热，吃什么好像没有胃口？
你的饭桌上肯定漏掉了这道菜——鱿鱼鸡蛋羹。
墨鱼蛋，是雌墨鱼的缠卵腺，当雌墨鱼产卵时，它会分泌腺液将卵粒缠绕起来粘结成串，使卵串附着在海底的海藻或其它物体上，一般会有两个。
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作为下八珍之一，墨鱼蛋具有很高的食用价值，富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，还含蛋白质和人体所需的氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品。
那么，墨鱼蛋要怎么吃呢？一般来说，墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后，会冷冻起来，它可以制成干品，也可以腌制。
市场上，有时能看到浸在墨浆里的墨鱼蛋，虽然看起来有些吓人，但懂行的人都知道，墨浆是个好东西。买回家直接蒸，会有一股墨香，喜欢吃的人特别对胃口。
大多时候，我们吃到的，都是腌制后的墨鱼蛋，味道略咸，是标准的“压饭榔头”。
今天小编要推荐的菜，就是以腌墨鱼蛋作为原材料的。
墨鱼蛋蒸蛋
【食材】咸墨鱼蛋150克，鸡蛋2个，味精3克，水10克左右。
【烹饪方法】
首先，将鸡蛋打在碗里加水和味精，打散搅拌均匀。（加水是让蒸出来的鸡蛋口感软一点，不加水也可以）；
然后，把咸墨鱼蛋清洗干净放碟子里；
接着，把打好的鸡蛋液倒到墨鱼蛋的碟子里；
最后，将碟子放锅里隔水大火蒸，蒸熟即可。
完成后的墨鱼蛋蒸蛋，味道新鲜、咸香，非常下饭，就算是炎炎夏日，也能让你胃口大开。
