东北有很多传统特色菜，以锅肉、猪肉菜、小鸡炖蘑菇着称。
我小时候最喜欢的是这个特色菜“天子”。很多人好像连名字都没听过。
除非你真的参加过东北农村摆的酒席，因为这道菜一定是农村酒席上厨师菜谱里必备下酒菜。
现在隔三差五我们家也会做“千子”，它真的比外面买的香肠要美味健康的多，无任何添加剂，真是老少皆宜的特色美食。
没吃过的朋友可以试试，保证能征服家人的胃……
东北“千子”做法
千子
食材
猪肉半斤、干豆腐、土豆粉一碗（生粉）、鸡蛋一个
配料
葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、盐、植物油半碗
适量葱、姜切碎
葱、姜
猪肉剁馅，鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉、盐适量备用
备料
鸡蛋、配料都放入肉馅中，混合均匀，腌制10分钟
放入所有配料
腌制10分钟
锅中烧清水，一半土豆粉加开水烫熟搅匀，另一半备用
土豆粉一半烫粉，一半备用
将所有土豆粉倒入腌好的猪肉馅中搅匀
加入土豆粉
加入半碗植物油搅匀
加入植物油
搅匀
干豆腐铺平，放入适量肉馅卷成条形
干豆腐
放上肉馅
卷成条形
干豆腐边缘抹上碗里剩的粘生粉，这样才能粘住干豆腐边缘
卷好的千子放到蒸锅上，盖锅盖蒸15分钟后再焖10分钟即可
放入锅中
已蒸熟
放凉一些再切馅会比较固定
刚出锅的样子
放凉后切好的样子
放凉后切片
看着有食欲吗？猪肉这样吃绝对有颜又美味，好吃到爆，喜欢的赶快试试吧！
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