好像喜欢吃年夜饭。我来教你一个湖南的日常方法。辣的好吃。招待客人优先。
冬至过后，家里的老人开始做年夜肉，每年做很多，可以吃几个月。大卫亚设，Northern Exposure，我习惯于他们的工作，所以我不习惯出去吃。但是，不管做多少，都吃完的时候，所有库存都吃完的时候，冬至过后，只能等着新烤的培根肉。不，同志们过去不久，家里的那个大柴炉里开始陆陆续续吊起肉和鱼。这次终于又能大吃一顿了。
培根，我最喜欢的是用小马和鲭鱼做的。他们的肉不如草鱼厚。熏后不会太紧，味道也很好，特别适合用手撕鱼。)
用手撕培根
食材：
一条拉佐鱼，适量生姜，几个大蒜，刚果和适量。
制作方法：
1.把培根洗干净，放进冷水锅里煮10分钟左右。鱼加热后，如果想形状完美，可以使用蒸鱼方式。我喜欢煮培根。煮后鱼可能会掉一些，但可以煮一点培根的咸味。
2、煮鱼的时候，生姜切成丝，大蒜切成段，大蒜叶和大蒜分开，红辣椒切成圈。
3.往锅里加油，再加一点油，放生姜和豆瓣酱，炒香，放鱼，鱼两面都炸成金黄色。
4.放入辣椒卷、大蒜，加入少许清水，使辣椒和大蒜的味道溶于鱼。
5，撒蒜瓣灭火，从锅里取出。
6.把手洗干净或放在一次性手套上，把鱼一个一个撕开吃。
这样做的腊鱼特别适合用新鲜的香味在下酒菜上吃饭。每次做这道菜的时候，我都会比平时多加一碗米。否则你们俩都会觉得意气风发。但是我最喜欢的是当零食吃。烧火的时候边看电视边撕一块鱼，慢慢吃很开心，比一包辣条好吃多了。
[提示]:
这道菜没有放任何调料。如果放的话，只放一点鸡精就可以了，其他的都不用放。这样才是原味和最好吃的食物。请记住，盐是绝对不能放的。
培根是腌制食品，可以适量吃，但不要每天长期吃。
新年快到了，每年春节招待客人，餐桌上总要有鱼，很多人拿着一条香喷喷的蜡鲭鱼，意思是年年多。你们也是这样吗？
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