手不粘，软筋的薄煎饼2分钟出锅，早餐2张，一整天都很精神。
土豆玉米卷是非常受欢迎的零食，无论是早餐移动车还是餐厅都可以看到。有些人认为很难，但事实并非如此。今天我教大家做这个土豆玉米卷，手不沾脸，用筷子搅几下，就能做出柔软有筋的玉米卷。土豆丝也更简单。三分钟生熟，味道变了，每天吃都不烦。
使用的材料非常简单。使用的厨房用品也很容易抓住。擦丝绸和平底锅，很容易做美味的早餐。大人和小孩都可以用。上学的时候不用再担心饿得没精神。
土豆可以做饭，也可以成为主食，富含植物纤维。肠胃对土豆的吸收缓慢，吃土豆后在肠道停留的时间比米饭长，因此饱腹感更高，也有助于取油和垃圾，具有一定的通便解毒作用。因为土豆淀粉含量高，所以可以通过主食适当减少大米、棉花等的摄入量。吃土豆玉米卷的时候，搭配蔬菜、水果补充维生素C，吃起来口感也更清爽。
既长又短的故事，直接吃开放式的饭吧！
[土豆玉米卷]
材料：普通面粉300克，冷水适量，鸡蛋1个，土豆2个，胡萝卜1个，盐适量，香油一点。
制作过程：
1.一般面粉都准备好了，用量会根据情况调整。我这盆是三人份的。
2。面粉里放一个冷水，用筷子继续搅拌，做稠面团的时候放一个鸡蛋。
3。继续用筷子搅拌，倒入少许冷水，用勺子舀面团，使面团没有疙瘩，沿着细长笔直的直线流下。放一边取暖。
4。削土豆、胡萝卜皮，洗干净。同时煮一锅水。
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img.com/large/pgc-image/fc6ca39f9f9f47f79dc8861d4a655adf?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698428084&x-signature=yFepUTAHgGkCgN2jN2uFxdfwhZE%3D&index=7" width="640" height="427"/>6. 土豆丝胡萝卜丝入开水锅中，待水再次沸腾后捞出，不要过凉水；
7. 土豆胡萝卜丝中倒适量盐、芝麻油，拌匀晾凉即可；如果能吃酸辣的，可以放醋和辣椒油同拌，想吃椒香的，还可以将花椒和干辣椒入油锅中炸香，泼在土豆胡萝卜丝上，这样就成了香辣椒香味的了；
8. 平底煎锅先大火加热，再转小火，锅是不粘的，只需淋少许油润润锅，再倒适量的面糊入锅中；
9. 端起锅子左右晃动，使面糊均匀的铺满锅底，必要时可用铲子辅助将面糊铺平；
10. 待底部定型且表面的面糊凝固变色后，将饼翻面烙，火力可适当调大一点儿；两面再翻面烙一烙，出现微微烙痕就可出锅；刚出锅的饼有些脆，放在案板上晾一晾就非常柔软有韧性且不断了；同时将剩下的面糊依次处理完；
11. 现在开始卷土豆丝，这一步可以在烙饼的过程中进行，也可以在全部饼都烙好后进行：取适量的土豆胡萝卜丝放在饼皮的底端，多少随自己的喜欢；
12. 从下向上卷起，卷得紧一些防止土豆丝漏出来；
13. 我一共烙了4张饼，全部卷好了；如果在家吃就直接放在盘子里用手捏住即可，如果要带走在路上吃，可以用保鲜膜把饼身的一半裹好，一是防止饼散开，再就是防止土豆丝漏出来；
14. 在烙完饼后，可利用余温再煎几个鸡蛋，虽然形状不是特别好看，但不用再单独起锅了，也算是最大限度地利用能源了。
【苹果叨叨叨】
1. 面糊不宜太浓稠，火力不宜太大，要让面糊能够在锅中有流动，这样才能使饼皮平整、均匀；两面都要小火烙，保证熟了还不糊；
2. 如果是早餐吃，可以烙好两张饼后就开始卷土豆丝，这样比全部烙好再卷还能节省时间；同时煎蛋也可以另起锅，更省时间。
“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。在这里，既有快手营养家常饭菜，又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言，都会给我无穷的创作源泉和分享的动力！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
