中国水产频道报道说，鲍鱼古称鲭鱼、又名镜鱼、九孔海螺、明明鱼自古以来在历代中国料理中占据了“我独尊贵”的位置，能品尝到鲍鱼这一美味佳肴，也是皇宫贵族的潮流。感慨无敌有多孤独。
“很久以前的一天，在山那边大海的另一边，住在大海里的一个捕捞者难得地在远离内陆中原的天生贵族面前奔跑，在千古皇帝遥远的海边偶然发现了可以与山珍媲美的美味食材。10，10，10，100，食物的魔法很难抵抗，很快就成为了街上的热点。所以这种无意识的行为开启了中国人吃鲍鱼的悠久历史。”
之前古人吃鲍鱼的文献是《本草纲目》，上面写着：“鲭鱼、王莽喜欢的人、海印也吃那肉。”据《汉书王莽传》记载：“鲁莽的军事家在外面被击溃，大臣内变左右丢脸，鲁莽的忧虑不能吃，喝酒，鲭鱼。”
信条建立者为新太祖，在公元8-公元23年的皇帝。他是西汉外戚王家族的重要成员，那个人恭敬地让步，朝野有威名。
传说当年王莽在一次狩猎中得了大病，所以只能在忧愁中回到长安。回来的路上半夜住了一个小镇，王莽越想越生气，不知不觉把追查未果的责任归咎于路边老百姓的故意为难。于是他来找亲兵，把村民们都当场击毙，以示惩戒。
但是这个亲兵碰巧是这个村子的人，所以胆战心惊，准备和家人一起逃跑。那位父亲在问清楚情况后说：“皇帝的身心疲劳和气血公心引起了愤怒。”家里的老人在宫中处世过，得奖的鲍鱼还在。把它切好，煮汤给皇帝喝，就没事了。" "
亲兵拿着熬鲍鱼做的汤进了房间，王莽感到香气扑鼻。喝了一口，突然感到神清气爽。吃一块更有精力。喝了一碗汤后，王望从床上站起来，接连唱得很痛快。病情很好，不想在岛上伤人。这件事发生后，有汉书关于王莽喜欢颠覆的记载(引自文章《王莽与颠覆》)。
魏王朝组对新鲜鲍鱼也很独特。那个儿子早餐在祭祀他的时候，总是要以鲍鱼为贡品，他说：“仙酒喜鱼，以前徐州牌送了200条鲭鱼。”
魏文帝赵飞也很喜欢颠覆。根据《太平御览》，他甚至给孙权送“一千条鲭鱼”作为贡品，这是用鲍鱼直接贿赂的。你看，我把最爱的食物献给了你，有诚意吧？
这样受到曹操等权势的追捧，鲍鱼的身价飙升。《南史褚彦回传》是这样记录的。“当时淮北没有魏、江南有福语，或者有关的人，一个几千美元。”
这么好吃，美食家苏东坡当然不会错过。苏东坡尝过鲍鱼后，在《鳆鱼行》赞说。“如果膳食部推荐好花糖，就可以雕刻蛆。肉、奶酪、石头、耳朵不足，醋、钢笔、鱼、皮肤真的靠在墙上。意思是鲍鱼比陆地石耳、醋鱼皮好吃。一旦尝到这种味道，就再也忘不了了。甚至清除无氧也不是云。
另外，鲍鱼被称为明明语、石决明是因为鲍鱼壳的眼睛保护保健功能。苏东坡把它作为滋补力量的食疗产品，努力开展“软广告”。“我们的生洞一泻千里，蓓蕾由米肯穿花玉。”说了。把勺子材料分雪片，但采取详细的书，以备老毒。读书谚语。(读书谚语)。" "
到了元台，鲍鱼在城市上层更为流行，元朝生活百科全书《居家必用事类全集》记载了鲍鱼的详细做法。
清朝康熙用御胜亲征在“惰性”打败了嘉丹军，平定了叛乱。在庆功宴上，康熙命令御厨给每位将军煮一只鲍鱼。笑着说。“我得到了很多御胜亲征，各位敬家的慢调，每人奖励一只‘御津亲羹’鲍鱼。”众人大喜。从此，鲍鱼被列为清廷宫宴必不可少的珍品，后来发展了皇宫“全宝宴”。
当时沿海各地的大官们进行早见时，据说大多数都是以鲍鱼为礼物进行朝贡，一品官员朝贡一只鲍鱼，七品官员朝贡七只鲍鱼。其中一条鲍鱼一条鲍鱼有一斤重
，七头鲍是指七只鲍鱼共计一斤，前者的价格比后者可能要高出十来倍。民国末年，北京著名的官府菜代表"潭家菜"，就有两道著名菜式《红烧鲍鱼》和《蠔油鲍鱼》，成为鲍鱼的典范之作。谭府的红烧鲍脯滑软鲜嫩，吃鲍鱼边里如啖蜂窝豆腐，吃鲍鱼圆心，嫩似熔浆，晶莹凝脂，色同琥珀一般，真乃极品。
到了近代，国宴和大型宴会中，鲍鱼均榜上有名。1972年美国总统尼克松访华，周恩来吩咐准备了1000公斤新鲜鲍鱼招待，以示中国人的好客和中华美食的博大精深。当年邓小平同志品尝了鲍鱼美味之后也盛赞其佳。
直至现代，鲍鱼渐渐褪去了环绕在身上的耀眼光芒，从身份尊贵的象征中转身而来，成为了海鲜市场喧哗声里的成员，成为了寻常百姓家饭桌上的一道海鲜佳肴，以纯粹的美食姿态吸引了大众的目光。
大自然馈赠的美食在人们的餐桌上来来回回，无论是被列为“海八珍之首”，并经过精细的烹饪步骤成为达官贵人豪华宴席上的珍馐，还是在大铁锅和老柴火的合力下炖出的家常菜，皆是一副“我自宠辱不惊”的模样。
《深夜食堂》中有一句话非常打动人：“成天加班，疲惫不堪的人，失恋痛哭的人，梦想受挫意志消沉的人，忘却日常乐趣的人，被沉重的工作压得透不过气的人，因上司蛮不讲理满腹牢骚的人，置身幸福之中欢欣雀跃的人——让大家吃饱喝足、心满意足，满面笑容回家的治愈天堂。”
如果说敢为他人先去吃螃蟹是勇敢，那么第一个吃鲍鱼的人，怕是幸福吧。
