今天这道菜很适合女人吃，补血、补气、防止衰老就是猪肝。
好多女性去饭店都爱点着菜，不光因为它功效多，还更好吃呢。但是自己在家做总也做不好，今天宝妈就分享一下我家的熘肝尖做法，自己做的更好吃也更经济实惠呢！
要说这猪肝做法也不难，就是去腥和调味，还有一个要点就是别炒老了。所以在下边的食材里，宝妈很详细的把调配的汁和腌制码味料分开来写，就是为了大家能一目了然，省的混在一起看不明白。
文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦，一次成功！
食材：猪肝430g，尖椒1个，彩椒半个，植物油适量，葱姜蒜末少许
腌猪肝码味：盐少许，料酒1勺，淀粉1勺
碗汁：酱油2勺，米醋半勺，料酒1勺，白糖1勺，水淀粉2勺，清水少许
【 熘肝尖】
做法：
1 备好食材，彩椒、辣椒洗净，猪肝泡去血水捞出备用
2 猪肝切片，尖椒和彩椒切小块，取一个干净的碗将料酒、酱油、米醋、白糖、水淀粉、清水少许混合搅拌均匀，调成碗汁
3 锅内放油，油温热的时候放入猪肝滑散，变色后盛出备用
4 留底油下葱姜蒜末，煸炒出香味
5 倒入尖椒、彩椒翻炒至断生
6 倒入猪肝，继续翻炒
7 倒入调好的碗汁，翻炒几下关火
宝妈小贴士：
1 猪肝提前腌拌码味更嫩
2 猪肝炒的时间不宜过长，老了不好吃
