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大学刚毕业的时候,为了给单调的工作生活增添乐趣,每天下班都会去健身房健身。根据教练的要求,每天吃盐少、油少、蛋白质丰富的食物才能达到增脂增肌效果,所以这段时间吃了很多白水青菜鸡胸肉,所以以后看家禽的菜就没胃口了。
后来发现,在没有那么多禁忌之后,煮鸡胸肉的方法也变得丰富了,鸡胸肉其实并没有那么难吃。特别是柠檬烤鸡胸肉、鸡胸肉烤外表松脆,内部肉质坚硬,炸猪排和牛排是完全不同的口感。柠檬的酸味也消除了不必要的油腻,加上季节的蔬菜,还做了便当上班。
NO.1
竹笋柠檬烤鸡胸
///资料(2人份)
2个鸡胸肉(约200克,不要太大)
20克面粉
盐3g
20克黄油
1克香草盐
黑椒1g
6 ~ 8个芦笋
一粒柠檬
///方法
1.鸡胸肉提前解冻(室温或流水解冻),用食品袋或保鲜膜包裹,用肉锤敲打鸡胸,打到2厘米厚。
这一步很重要。请不要无视。敲打肉,除了把大鸡胸肉压扁外,更重要的是,肉质量可以松一点。
如果能买到新鲜的鸡胸肉就再好不过了。冰冻的鸡胸肉变成木柴。
2.面粉和盐混合,铺在鸡肉表面腌制15-20分钟。
3.芦笋切成5厘米长,柠檬片两端榨汁准备。
4.在平底锅中加热,黄油融化后加入鸡肉,在中华火两面分别烤3 ~ 5分钟左右。
5 .撒上黑胡椒和香草盐后,用中小火磨碎,分别煎3-5分钟左右。
6.倒入事先准备好的柠檬汁,转动中间的火,将鸡胸肉移到锅边上。
7.如果将芦笋、柠檬放在平底锅里,芦笋和柠檬可以吸收剩下的肉汁,芦笋变得柔软,柠檬呈金黄色,然后放在盘子里。(从这里也需要3-5分钟。)
/咸~烤~
鸡什么都能切~(横向也会瞬间画面变弱)
整个单词也可以~
卢。2
-目前使用餐具-
卢。3
-打开炸鸡的其他方法-
(拍张照片吧)