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大学刚毕业的时候，为了给单调的工作生活增添乐趣，每天下班都会去健身房健身。
根据教练的要求，每天要尽量吃少盐少油、蛋白质丰富的食物才能达到减脂增肌的效果，所以那段时间吃了很多的白水青菜鸡胸肉，以至于后来只要是看到家禽类的料理都没有胃口。后来没有那么多忌口之后，烹饪鸡胸肉的方法也丰富起来，便也发现鸡胸肉其实并没有那么难吃，尤其是柠檬煎鸡胸肉，鸡胸肉煎的外表酥脆，内部肉质结实，跟煎猪排与牛排是完全不同的口感，柠檬的酸味也化解了多余的油腻，再加上时令的蔬菜，做成便当，带着上班也非常方便。
NO.1
芦 笋 柠 檬 煎 鸡 胸
/// 材 料 （2人份）
鸡胸肉 2块（200g左右，不要太大）
面粉 20g
盐 3g
黄油 20g
香草盐 1g
黑胡椒 1g
芦笋 6-8根
柠檬 1颗
/// 做 法
▼ 1. 鸡胸肉提前解冻（室温或者流水解冻），用食品袋或保鲜膜包好，再用肉锤敲打鸡胸，打至2cm厚度。
✳︎ 这步很关键，不要忽略，敲打肉除了让大块鸡胸变扁平一些，更重要的是可以让肉质变松一些。
✳︎ 如果你能买到新鲜的鸡胸肉，那是再好不过，冷冻过的鸡胸肉质会变柴一些。
▼2. 面粉与盐混合，铺在鸡肉的表面腌制15-20分钟。
▼ 3.芦笋切成5cm长段，柠檬切片，两头榨汁备用。
▼ 4. 平底锅加热，黄油溶化后将鸡肉放入，中火两面各煎3-5分钟至微微金黄。
▼ 5. 撒上黑胡椒与香草盐，换中小火再各煎3-5分钟。
▼ 6. 倒入事先准备好的柠檬汁，转中火翻面，将鸡胸肉移至锅边。
▼ 7.将芦笋、柠檬放入煎锅中，芦笋和柠檬可以吸收剩下的肉汁，芦笋变软、柠檬呈金黄色后盛出装盘。（此处同样需要3-5分钟）
▼ 锵锵~出炉~
▼可以把鸡排切一切~（横图瞬间画面感好弱）
▼ 也可以整块吭啦~
NO.2
- 本 期 使 用 餐 具 -
NO.3
- 鸡 肉 的 其 他 打 开 方 式 -
（ 你 点 图 片 试 试 ）
