原料：
新鲜鲶鱼：1500克，大蒜：3只，香葱：5只，生姜：略，生草：30毫升，盐：适量，熟芝麻：50克，老干妈味豆：2勺，青椒：1。
惯例：
1.把鲶鱼清理干净，切成2 ~ 3厘米，感觉有点大的话，可以再分为两个。
2.鲶鱼中加入白胡椒粉、烧酒、生草和盐。腌了一个小时。
3.大蒜，葱花切碎的东西。(其中大蒜是我用家用充电器打的，效果很好。是颗粒状的，不是汁液。）
4.准备两个锅。这里叫A锅和B锅。a锅加油(要多加)，油炸食品已经是腌鱼了。
5.捞出油炸鱼段，放入b锅。在这里，b锅坐在小火上，家用燃气灶放最小的火，油炸鱼段之前用姜搓锅。
6.b在锅里依次放入老干妈大豆、青椒、蒜茸、葱末、芝麻。
7.a锅加热剩余油，先放入花椒蛋，上香，加入灯笼辣椒，继续炒，很快，灯笼辣椒变成深红色，一起均匀地倒入B锅。
8.b锅盖，焖5分钟，关灯。可以马上吃。
