大家好，我是第一道菜的飞哥。注视着爸爸。更多的家常菜可供参考。
春节喜欢家家煎丸子准备，自己吃或招待客人也很好。丸子吃多了就想吃小丸子。小丸子怎么做吃？今天我们一起分享一个韭菜丸子，一滴水都没有，做出来的小丸子很脆，吃了一个就不想停下来。
韭菜是懒惰的菜肴，长生韭菜，还有肾、健胃、清爽的功效，含有多种维生素和纤维素，制作丸子有另一种风味。今天我们来详细谈谈制作小丸子的小技巧。喜欢的可以先收藏。
首先我们准备食材：把韭菜切成韭菜放在盆里。
生姜切成生姜，放入韭菜切碎内。
加入食盐2克，鸡粉2克，糖4克，13香3克。不喜欢13香的朋友可以不加13香，放辣椒粉。
放入两个鸡蛋，朝一个方向搅拌好。
面粉再加40克，朝一个方向搅拌，搅拌稠，用手抓住，就能轻松挤出丸子。
在锅里烧油，当油温度热40%时，抓住做好的牛，用虎口挤出韭菜丸子。在勺子上沾点水，把韭菜丸子放进锅里，打开小灯，一个接一个地往地下放丸子，在不太掌握油温的时候也可以先关灯，以免出现生熟不一致的情况。
丸子刚下锅时不能搅拌。为了不散开，可以用手摇晃油锅，使丸子不粘在锅底上。
丸子成型后，用勺子轻轻搅拌，丸子均匀加热，打开大火煎两分钟左右，捞出中间漂浮的残渣。
等丸子炸得脆脆脆的时候，可以捞出控油，装在盘子里吃。
一滴水都没有，几分钟就可以制作出香脆的韭菜丸子，可以经常吃有益健康的食物，也可以当作美味的零食。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。新年到了。爸爸提前拜年，祝您在新的一年一切顺利。
点击查看详细视频：一个韭菜，两个鸡蛋，不需要一滴水，容易搅拌而成的丸子很脆。
