潮汕的甜食占食物的一半，占据江山，随着人们饮食健康观念的改变，甜食不再受到推崇，所以很多潮汕食物中的甜食慢慢退出市场，几乎看不到。
鸭母捻就是其中一种，当年最为传统和正宗的是潮州市太平路尾的胡荣泉店了，但现在已经改行做糕饼类，潮州市有几家店售卖，其他地方恐怕再难找到卖鸭母捻的店或摊档，我们总不能为了吃一碗鸭母捻而专程去潮州，最好的办法是自己做一碗，其实也很简单。
传统的鸭母捻一碗三粒，有豆沙、芋泥和芝麻花生三种馅，我们在家中自己做点，自然有其中一种就可以了。
用料：糯米粉、白糖、芝麻粉、花生碎、冬爪糖，生柑、莲子。
做法：
1）用温水将糯米粉调成团。
2）分小团包馅成形。
3）莲子、白糖下锅煮开。
4）放入鸭母捻，煮至浮出水面。
5）生柑片下锅，关火起锅。
自制的鸭母捻就完成了，可以自己调节甜度，可以按自己喜爱选择食材，如果你想吃又卖不到，就自己试做一下吧。
