土豆烧鸡怎么更好吃？只要再做一步就行了。土豆烧鸡店的做法，鸡肉新鲜、嫩的味道比米饭好，今晚学着吃它吧。
1只鸡，2个土豆，教你秘制土豆烧鸡肉的做法，土豆比鸡肉还好吃。土豆烧鸡肉是一道老少皆宜，荤素搭配，营养丰富家常菜之一。土豆烧鸡，鸡肉鲜嫩入味，土豆非常软糯香浓，甚至比鸡肉还好吃。是非常受大家的喜爱。那么这道菜如何做才更好吃呢？
今天我老公去菜市场花60元买了一只5斤重的活公鸡回来。刚好家里有几个土豆，于是想着就做了这道土豆烧鸡。做了一大盘，家人都很喜欢吃，特别是我女儿也很喜欢。下面我来分享这道我做的土豆烧鸡肉做法，供大家参考一下！
土豆烧鸡块家常做法
食材：1只公鸡（5斤），土豆2个（半斤），大葱2颗，红线椒1个，大蒜瓣3个，生姜适量，八角2个，草果1个。
详细做法
步骤一、先将活公鸡宰杀后，用开水烫5分钟后拔毛，拔干净后用刀把鸡肚子划开，把鸡心和鸡胗留下，其余都丢掉。再用清水洗干净，剁成小块。
锅里倒入冷水，把鸡块倒入锅里，加入料酒，生姜洗净切片，小葱洗净打圈都一起放入锅中，盖上盖子开火煮开。
步骤二、趁鸡块焯水的时间，准备配菜。土豆削皮洗净，用刀切成小块装入盘中。大葱洗净，用刀切成菱形装入盘中。红线椒洗净，切成小段，生姜洗净切成片，大蒜拍扁去皮，草果和八角全部装入盘中备用。
步骤三、趁鸡块焯水的时间准备调料，往碗里倒入适量的食盐，酱油，五香粉，孜然粉，豆瓣酱，用筷子将所有的调料全部搅拌均匀备用。
步骤四、鸡块焯水好后，用漏勺捞出来控干水分。起锅倒入食油，油温7成热，下入鸡块，将鸡块煸炒出油后，把鸡块装入盘中，下入生姜，大蒜，辣椒，八角草果，翻炒出香味。
再下入刚才调好的调味料炒均匀后，下入鸡块，大火翻炒均匀，加入适量的清水盖上盖子焖煮15分钟。（中火焖煮）
步骤五、15分钟揭开锅盖，下入切好的土豆块，再盖上盖子继续焖煮15分钟左右。（小火焖煮）
步骤六、15分钟后揭开锅盖，下入切好的大葱段，翻炒均匀，改大火快速收汁。
步骤七、将炒熟的土豆鸡块装入汤盆里即可享用了。
燕子制作心得
1、以上的食材量是5个人的分量。具体的量要根据自家人数来增减食材的用量。
2、做这个土豆鸡块最好用活嫩鸡，这样做出的土豆烧鸡，鸡肉鲜嫩，口感非常好吃。
3、喜欢吃辣的朋友可以多加小米辣，这样口感香辣，更加好吃。
小结
土豆烧鸡味道香浓，鸡肉鲜嫩入味，土豆软糯非常好吃，特别是土豆吸收了鸡肉汤汁的味道，更加好吃，非常下饭，而且不油腻。土豆烧鸡做法也非常简单，荤素搭配，营养均衡，适合全家人食用，喜欢的朋友可以试着给家人做这道菜。我是@湖北人燕子，是一名80后宝妈，喜欢给家人做各种美食小吃，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
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