好几年没吃槐花了。花期太短，暂时过去，一年只能吃三两天，第一天是花骨，第二天半开，第三天都变成花，可以吃三天。花骨朵太小，吃起来花味不浓，但第二天正好。到第三天花开完了就可以吃了。以后解开的话很难吃。因为被某事搅黄了，没有去菜市场，或者因为火气与雨季作对，遗憾地等待下一年。今年我妈妈住在老家，天气很好，也不是这个，昨天把筐扔在一筐里，今天又撸了一筐槐花，吃得很香。今天除了金合欢饭，我还冻得晒干了，各种金合欢食物都已经列好目录了！树金合欢花的清香和甜蜜成为厨房里金合欢饭的香气，记忆无法抹去。把这种家的味道从厨房复制出来，代代相传，心里也很温暖。
据说金合欢花也是金合欢花饭，练习也很简单。把洗好的金合欢花浸在水里，混合油盐，混合面粉，蒸在笼子里，锅里配酱汁，享受大自然的恩赐。和所有蒸菜一样，金合欢大麦饭的操作也有技巧，口感也很凉爽，味道也不要太浓，吃起来是自然的味道。只要注意热敷的细节，松散的热敷没有任何问题。
材料：金合欢全麦面(可使用玉米粉、玉米淀粉、小麦面等)
调料：盐香油
酱料：生草、大蒜、香葱、盐、胡椒粉、辣椒油(或自己喜欢的成品酱)
练习：
1.在洗好的路标上洒水。
2.给槐花加香油。加入盐，搅拌均匀。
3.加入面粉，充分搅拌。
4、要达到这种状态，花要松，要有一粒蛋。
5、均匀铺在笼栅上，不要太厚。敷在笼子里，水抽出时间，6到8分钟左右。
6.关灯蒸的时候最好从锅里拿出来。最好撒在砧板上混合蒸汽。这样才能保证热敷的口感，或者把这种蒸汽放在可以分散的盆里。
7.准备酱汁。这是香菇豆腐和辣椒油。用肉汁或其他调料喜欢就可以了。
提示：
1、槐米半开最佳食物，想再等一年。
2.槐花可以蒸后冷冻保存，也可以蒸后晾干保存。虽然比花小，但能留下花香。
3.蒸的细节，水要湿透，不能蒸很久，关灯从锅里拿出来等都要做，才能蒸出满意的食物。
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