夏至以后天气热，很多人下班后不想回家做饭。那吃面条最简单。一碗面条做的味道也不比大鱼差。今天，新汤面、狗洋葱油拌面、河南潮面、烩面、茄子正面面、炒面、鸡蛋打捞面的分割方法是7种面条都很好吃。
[酸汤面]使用的材料：面条、大蒜苗、虾壳、紫菜、醋、生草、香油、胡椒粉、盐
1、一勺干虾皮、一片未洗的紫菜用手劈开，蒜苗只需将叶子切成片，加入半勺醋、半勺生草、香油、胡椒粉和少量盐即可，全部放入碗中。
2.煮面条，一般新汤面是细面条，一是容易熟，节省时间，二是吃细面条也很凉爽，符合新汤面的要求，煮完后，过了下一次凉水会更清爽，把煮好的面倒入调料就可以了。一碗简单清爽的酸辣汤面就可以了。
【狗洋葱油拌面】使用的食材：新鲜面条、香葱、生草、老草、干虾、糖、盐、猪油。
1、小葱剪生长团，葱白和葱叶分开。生抽2大勺，老抽2大勺，糖1大勺，水3大勺，混合适量盐，在干虾水中浸泡水，准备猪油和新鲜面条。
2.锅里放很多油，放1汤匙猪油，慢慢融化混合。转动最小的火，先放入葱，慢慢燃烧。
3.葱白稍微泛黄的时候，放入葱叶也是小火。请慢慢煎四分钟左右。葱段全部变黄的时候，放入泡好的虾仁，持续用文火煎半个小时，使其变脆。
5.加入第一阶段调料，均匀混合，这香喷喷的葱油就会煮得很好。
6.煮面条捞出来，将适量的葱油倒在上面，搅拌即可。
【河南灰尘】使用的材料：五花肉、大豆、面条、葱姜大蒜、酱油、五香粉、调料酒、盐。
1、去除豆荚、斜刀切段五花肉要多挑一些肥肉，切片要分比较胖的和比较瘦的。把葱姜蒜切碎准备。
2.铁锅加热，加入比较胖的五花肉，小火慢慢炒，多炒油。加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉，倒入锅里炒到大火熟为止。
3.把豆荚倒入锅里，继续炒两分钟，直到豆荚皮熟为止。也可以加入2勺的五香粉和2勺调料酒、3勺酱油、适量盐、蚝油和糖来调味。
4.放入两碗水后，煮大火，平铺在自己制作生鲜面条的烹饪代码上，汤能浸泡一半面条就好了。盖上锅盖，开始用中火焖起来。
5、约10分钟，锅里的汤被面条收获得差不多了，翻面再焖3分钟左右，用铲子和筷子配合，继续搅拌面条和菜码，均匀混合即可。
[烩面]使用的材料：羊骨头、羊肉、烩面、鹌鹑蛋、豆腐皮、海带、红薯粉、香菜、生姜。
调味品：盐、胡椒。
1、羊骨头都放入锅里，浸在清水里，放入扁平的生姜，再煮大火，用中火煮两个小时，熬到汤变白为止。把羊骨头煮一个小时后，放入羊肉，不需要加入配料或调料。
2.把羊肉捞起来切好，粉丝和海带都用水泡出头发。豆腐皮切丝，香菜切细，鹌鹑蛋煮好准备。
3、拉烩饭，长烩饭，做薄就可以了。
4、羊肉汤在锅里舀煮。配料、煮好的鹌鹑蛋、泡好的海带和粉丝、豆腐皮都放在锅里煮3分钟，加入适量的胡椒粉和盐。
5、摇晃烩饭放入锅里，开灯煮，面部碎片煮得有点亮，煮熟了，放几片羊肉，把汤放在大碗里盛。
茄子、西红柿、鸡蛋、大蒜、香葱、生草、蚝油、
番茄酱、胡椒粉、芝麻油、盐1、茄子去皮后切丁，西红柿去皮切丁，鸡蛋加盐打散，葱和蒜剁碎准备好。
2、锅内加适量的油，烧热以后，放入鸡蛋液炒熟打散，捞出备用。
3、锅内下底油，放入葱花和蒜蓉炒香，倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟，加入2勺蚝油，3勺生抽，2勺番茄酱，1勺胡椒粉，翻炒均与入味。
4、将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少量的清水，盖上锅盖煮上5-10分钟，出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡，加芝麻油，盐即可，这样一份茄丁面浇头就做好了。
5、面煮好以后，可以过一下冷水，面会更加清爽不粘，吃起来比较“利口”。浇上做好的茄丁面卤料，搅拌均匀即可。
【炒面】所用食材：挂面、瘦肉、香菇、青菜；生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐
1、炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。
2、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
3、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成
4、锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。
5、加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。
6、最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
【鸡蛋捞面条】所用食材：挂面、鸡蛋、西红柿、黄瓜、盐
1、手擀面是做捞面条的最佳食材，可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了，用的细挂面。鸡蛋两个加盐打散，西红柿去皮切块，黄瓜切成细丝备用
2、炒鸡蛋，适量的油，烧热后，鸡蛋液入锅，将鸡蛋炒成大块的，不要打的太散了。
3、切碎的西红柿倒入锅中，翻炒3分钟，把部分汤汁炒出来，加入少许盐搅拌均匀后，盛出备用，一份简单的浇头就做好了。
4、煮面，水烧开以后，把面煮熟捞出，在冷水中过5秒钟，捞出控水盛入碗中。
5、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中，放入黄瓜丝即可。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥，这样一碗最家常的捞面条就做好了。#与陈坤一起探索新鲜度# #夏日美食季#
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