芹菜有独特的香味，虾本身也是非常新鲜的食物。如果把这两种材料搭配在一起做一道菜，你会发现它很新鲜。
一般我们炒虾，一般虾和欧芹一起炒吃。其实一般芹菜和虾一起炒也很好。
不用去虾壳儿，将小河虾炒得酥酥脆脆的，再与芹菜一起炒，好吃还能补钙，一起来看看是怎么做的吧!用料：
芹菜，小河虾，生姜，盐，油。
做法：
去掉芹菜的叶子，清洗干净，把芹菜切成小段儿。小河虾直接用清水清洗一下就可以了。
锅内倒水，水烧开后倒入芹菜段焯水。
水开后再焯上1到2分钟，就可以出锅了。
锅内倒油，放入姜末炒香。
炒出姜的香味后，倒入小河虾炒制。
炒到小河虾变色，表壳儿变得酥脆，加盐调味。
将焯过水的芹菜倒入锅内，翻炒均匀，炒上半分钟的时间，出锅，这道芹菜炒小河虾就做好了，轻松几步就能搞定，简单快手，吃着又香又鲜。
