大热天，鸡粪店不要炒，做凉拌鸡粪店更受欢迎，清爽开胃，快乐解馋，学端午节下酒菜，当然做饭也不错。
【凉拌鸡胗】
原材料：鸡胗10个约350克，尖椒1个，洋葱1/3个
调料：盐，生抽，陈醋，白糖，料酒、姜片，花椒粒，大蒜，小米椒，香菜，芝麻油，辣椒油，鸡精
制作过程：
1、煮锅加水放入清洗干净的鸡胗，加几片姜片、少许花椒粒、1汤匙料酒，大火烧开后转小火煮40分钟。
2、尖椒、洋葱切小块，大蒜和小米椒切碎。
3、鸡胗煮好后捞出晾凉，切成薄片，放入盆中，加入尖椒、圆葱、大蒜、小米椒和香菜。
4、再加入1小勺盐，1.5小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋和1汤匙芝麻油、1汤匙辣椒油、少许鸡精，搅拌均匀即可。
（短食谱6）
