油麦菜的茎叶具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。油密菜中还含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有消除过量脂肪的效果，适合肥胖者食用。
蘑菇油大麦菜
油密菜又叫“减肥生菜”，加入蘑菇提香减肥时还会有肉味。
食材准备
250克油麦菜，100克金针菇
大蒜末，红辣椒丝各一点，盐3克
淀粉10毫升，鸡粉，调料酒，食用油各适量。
烹饪程序
1撕开洗干净的蘑菇，放在盘子里准备。
2洗干净的大麦菜截止。
三锅熊熊燃烧，并注入适量食用油。
4发热后倒入蘑菇，稍微炒一下。
5大蒜末，倒入红辣椒线，炒好。
加入 6油大麦茎，炒一会儿。
洒上7点熟油，搅拌均匀，然后加入油大麦叶，炒到熟为止。
加入 8盐、鸡肉粉和调料酒。
用炒9调味。
10添加少量淀粉。
11继续炒，一直炒到熟为止。
把12个锅放在盘子里就可以了。
做小费
把油麦菜放在锅里炒的时间不能太长，单生即可。否则会影响烹饪的口感。
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