小鸡炖蘑菇是很有名的菜，叶子是今天改造的，根据自己的口味，不加糖，放几个辣椒，我觉得比在外面餐厅吃的正宗食物好吃。当然，这个味道因人而异，所以烹饪也要根据自己的口味适当地调整。
原材料：
[主材]:童子计700克，蘑菇70克
【调料】:一片姜、一片大葱、酱油适量、盐适量、油适量、潮州适量、青椒三个。
制作阶段：
1.准备原材料，干蘑菇提前用温水冲泡。
2、鸡肉处理干净，切成小块。
3，生姜切成片，大葱切成小块。
4、鸡肉中加入适量的盐、调料酒和酱油，加入生姜和部分大葱腌制15分钟左右。
5、干蘑菇清洁
6、在锅里加入适量的油，加热到60% ~ 70%，加入鸡肉，不加腌制葱姜，不要倒入浸泡过的水。
7，加入适量的盐、酱油翻炒。
8，加入剩下的姜片和大葱，加入青椒，适量倒入开水。
9、加入蘑菇，盖上盖子，将火煮几分钟，然后换上小火煮半个小时。
10、煮小鸡炖蘑菇。
11.撒葱就行了。
提示：
首先，干蘑菇要提前起泡，仔细清洗。
第二，买来的鸡肉要仔细清洗，也可以先烧水，然后再炒。
3.放蘑菇的时候，把水拧干净后煮的蘑菇充分吸收了鸡汤，味道更好吃。喜欢好吃的食物就关心我吧。
