炸小螃蟹
海滨城市，这个季节最好抓螃蟹。
用料：
小螃蟹看你抓多少，鸡蛋1个，面粉适量，姜3片，大蒜3瓣
炸小螃蟹的做法：
准备好瓶子去海边石头缝里抓小螃蟹。
用清水浸泡小螃蟹可以去掉脏污和泥沙。我用清水浸泡了5次。然后用盐水又泡了一次。
捞出沥水
锅内放水煮开，倒入小螃蟹焯水
捞出过清水
捞出沥干水分后放入汤盆中
加入料酒、生抽和耗油
加盐
加入胡椒
加入鸡蛋，然后搅拌
加入生姜 为了去除腥味儿
加入面粉搅拌
差不多这样就差不多了，觉得面粉不够就再加
锅内倒油烧热
放入几个虾一下试试
炸至金黄酥脆就好啦
嗯～很脆更好吃，也可以沾着孜然吃
小贴士：小螃蟹要泡，如果螃蟹比这个要大就一定要挨个剥开清理干净，这样小的不需要。
