摘要：春分节，这道菜比三元一斤、腌菜、炒鸡蛋吃得更多，粥更香#你好，春分# #春生阳亭当时#不知不觉就到了春分节气，此时天气暖和，万物生长。我家特别喜欢韭菜，今天买了一斤韭菜花了3元钱。俗话说“正月派，二月韭菜”。2月份的韭菜最好吃的时候，韭菜中含有丰富的维生素A、纤维等。春分多吃韭菜不仅可以养肝，还可以通便、美容等。这时如果不多吃，就会错过最好的食用季节。
韭菜的吃方法太多了，最常见的是韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子等，但这些不是韭菜最好吃的方法。最近韭菜有吃法，不用炒，用盐腌会大大增加食欲。我们经常泡萝卜干，你肯定没见过腌韭菜吧？腌韭菜饭特别好吃，用它配粥真的很合适。比吃肉更香。每年春天，丈夫都会催我腌咸韭菜吃饭。不吃的话，令人垂涎的惊慌。事实上，这个咸菜很简单。只买一个韭菜，腌的话可以吃几天。特别便宜。下面的糖将与大家分享方法！
咸韭菜
【食材准备】韭菜500克，米辣1个，大蒜2个，盐适量。
[方法]
1.首先准备韭菜、大米辣、大蒜等食材。没有大米的话，可以用红辣椒代替。
2、将韭菜摘下黄叶洗净，摘下红干辣椒去除茎后，与韭菜一起在外部阳光中晾一会儿(约1小时，中间别忘了翻韭菜)，调节水分。这个阶段很重要，必须控制件数。否则很容易变质，坏掉。
3，将调节件数的韭菜切成2厘米长的小片。
4，红辣椒和大蒜都敲一遍，然后切碎，越碎越好。
5、准备大碗，用开水加热后晾干，要注意大碗必须没有水，没有油。放韭菜，先放两汤匙盐。
6，还有，带上一次性手套，在韭菜上抓一把，可以让韭菜更美味，更短命。
7，然后加入蒜泥辣椒和红辣椒，再抓一些盐，继续均匀地抓。盐比平时炒3倍，500克放3勺左右的盐。
8、均匀混合，腌2个小时就可以吃，吃不完的可以用保鲜膜盖放冰箱保存。每次不要装太多，每次腌制300克，可以吃几天。
提示：
1、胃不好，三大人群不能吃
2.放多少盐，自己可以适当调整，但尽量不要太少，容易变质，变酸
3.每次腌制尽可能多吃几天就可以了，不要腌太多，储存时间不要太长。
这个小咸菜比咸的萝卜干更好吃，吃了跟着吃也很好，吃饭也很便宜，大家不要错过这个味道！
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