大家好，这里是[唯一手食物]。我会关注刘，每天分享美味实用的家常菜
1.豆腐是最常见的豆制品，也叫水豆腐。
2、 今天老刘就来分享一下“鸡蛋豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、鸡蛋、青红椒、大蒜、生抽、老抽、黄豆酱、香醋、蚝油、辣油豆豉、食盐、白糖、玉米淀粉
4、先把豆腐切小的正方块放入盘中。碗中打入两个鸡蛋打散，再把蛋液放入豆腐盘中，让每块豆腐都裹上一层蛋液。蒜子拍扁斩成蒜末。青红椒去蒂去籽切菱形斜片
5、小碗中放入生抽、香醋、老抽、蚝油、黄豆酱、辣油豆豉、白糖、盐、一勺玉米淀粉。倒入凉水搅匀备用。锅控干后倒入少许食用油，倒入裹好蛋液的豆腐，等蛋液凝固再翻动豆腐，煎至色泽金黄盛出备用
6、另起油锅，放入蒜末爆香再放入煎好的豆腐块翻炒，再放入青红椒片，最后放入调好的料汁，翻炒入味，等汤汁收浓时即可出锅
7、制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉硬化，而且还能促进人体内碘的排泄
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
