具有猪小肠性寒冷、味感、耳大、小肠经、润肠、祛风、解毒、止血的功效，有消除上火、停止排尿的频率，有助于治疗肠风飞血、血痢、痔疮、脱肛症等。
提示：青椒具有色泽红、辣、但不干燥、辣的中味酸的特点，与猪肠一起煮，可以减少猪肠的味道，使菜肴更美味。
食材：熟猪小肠150克、白萝卜250克、灯笼椒30克、蒜茸、生姜、豆瓣酱、葱白各少量、调味料、盐、鸡粉、水分淀粉、调料酒、蚝油适量。
练习：
剥下1层皮，把洗干净的白萝卜切成碎片。
青椒被切成两半。
猪小肠切割段。
在锅里加入清水煮，加入盐后倒入白萝卜煮开。
用 5勺捞上来。
倒入6猪小肠。
7煮一会儿后捞出来。
用油升锅，倒入大蒜、生姜、豆瓣酱和葱白炒。
放 9猪小肠。
10倒入青椒，炒得好。
11调味酒，撒蚝油均匀炒。
12倒入白萝卜。
13加味精、盐、鸡粉。
14倒入淀粉和熟油调味。
15放在盘子里就可以了。
