白菜这样做真好吃,开胃解馋,招待客人也特别有面子。
乾隆白菜不知道大家有没有听说过,自从来了北京,也是才听说过这道北京的特色菜,听说是很好吃,一般的北京小饭馆,也会提供这道菜,不知道大家吃过没有啊?乾隆皇帝酷爱微服私访,因此民间常有其微服私访时而赞不绝口的菜肴,因为乾隆皇帝的夸奖而名声大震,成为一道名菜。今天这个乾隆白菜也因此而得名,不过是经后人改良而更适合老百姓的口味了。其实乾隆白菜的做法很简单,今天就把做法分享给大家,我们一起来看看吧。准备食材:
大白菜、芝麻酱、白糖、盐、香油、香醋、老抽、矿泉水、蜂蜜、黑芝麻
具体做法:
1.白菜选用大白菜的菜心,叶子扒下来之后用手撕成小片。
2.往盆里加入芝麻酱,再加入白糖,加点食盐和香油,用勺子顺着一个方向搅,搅成这个样子,加点香醋给它搅匀,香醋分3次少量的加入,让酸甜味适中,再稍微加点老抽上色,搅匀之后再加点矿泉水,再搅匀后加点蜂蜜。
3.搅匀后加点白菜,让白菜都蘸上芝麻酱,撒上一点黑芝麻。
4.大白菜这样做酸甜爽口,芝麻酱香气浓郁,非常的开胃解馋,喜欢的朋友可以自己在家试试。