没有烟花,人生是一段孤独的旅程。今天千菜万菜不如白菜,我来教你家里常见的白菜的8种方法。健康营养也很好吃,快收藏吧!
干隆白菜
材料:
白菜芯250克
调料:
芝麻酱2大勺,糖1大勺,醋3大勺,老练的半大勺,香油2大勺,蜂蜜1大勺,盐根据味道抽一点黑芝麻。
做法:
1:把白菜心洗净,手掰成块。
2:碗内加芝麻酱,糖,醋,老抽,香油,蜂蜜,加盐调味,搅匀成酱汁儿。
3:把酱汁儿倒在白菜里抓拌均匀,装盘撒黑芝麻点缀。
4:裹满酱汁儿的白菜叶儿,脆爽开胃,特别好吃。这么简单,动起手来做做吧。
酸辣白菜
食材
小白菜、葱、蒜、小米辣
做法
1:小白菜洗净手撕成小块,葱蒜切末,小米辣切小段
2:调酱汁:2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕半勺白糖➕少许盐➕1勺淀粉➕3勺水搅拌均匀
3:锅中油热爆香葱蒜小米辣,放入白菜炒软,淋上酱汁,大火收汁即可
醋熘白菜
食材:白菜小半个,葱,蒜,干辣椒,生抽,香醋,蚝油,白糖,盐,玉米淀粉;
做法:
一、先调一个料汁:一勺生抽➕两勺香醋➕一勺蚝油➕一小勺白糖➕小半勺盐➕一小勺玉米淀粉➕半碗清水搅匀;
二、白菜洗净,白菜叶和白菜帮分开切段,锅中倒油爆香葱花蒜片干辣椒段,先放入白菜帮翻炒均匀炒至断生;
三、接着放入白菜叶翻炒至断生,淋入料汁再次翻炒均匀即可
辣白菜
所用食材
大白菜一颗,苹果半个,梨半个,胡萝卜半根,蒜1头,姜一块,粗辣椒粉➕细辣椒粉各半碗,白糖半碗,盐适量(腌制和拌料的时候都需要),味精2勺
处理食材
1:白菜切段,便于入味放入盆中,放一层白菜撒上一层盐,腌制2小时以上,腌制到白菜出水分。用清水冲洗掉盐份攥干水分,放入盆中备用。蒜去皮洗净。
2:苹果半个去皮,先切片再切丝最后切碎。➕梨半个去皮,先切片再切丝最后切碎。➕胡萝卜去皮切片切丝切碎。姜去皮切片切丝剁碎,蒜拍扁剁碎,放入白菜盆中备用。
3:半碗细辣椒粉,半碗粗辣椒粉。倒入开水,用勺子搅拌均匀。加入半碗白糖,加入2勺盐(根据自己口味调节)加入2勺味精。搅拌均匀晾凉。
4:最后把搅拌好的辣椒倒入白菜盆中,搅拌均匀。搅拌完,就可以吃了
白菜酿肉
食材准备
1:白菜(娃娃菜) 2.猪肉 3.香菇 4.胡萝卜 5.大蒜
制作步骤
1:先制作肉馅,猪肉清洗后切碎,或者放入搅拌机打碎,加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油,搅拌均匀后加入香菇沫和胡萝卜沫,搅拌后备用
2:水开后下入娃娃菜烫2-3分钟,可以卷曲即可,放入肉馅卷起来,冷水放入锅中,水开后再蒸20分钟
3:炒酱汁,油热后放入蒜茸,炒香后加入蚝油、蒜蓉辣酱、生抽、水淀粉,翻炒至有些浓稠即可,淋在白菜卷上,这道菜就完成啦
白菜肥牛卷
食材
白菜1棵,肥牛卷200克,洋葱小块,香菜1棵,蒜末,小米椒,辣椒粉,孜然粉,芝麻
做法
1:蒜末➕辣椒粉➕孜然粉➕熟芝麻➕小米椒淋入热油 ➕生抽➕香醋➕盐拌匀
2:白菜叶煮熟捞出,肥牛加料酒煮熟,与洋葱丝、香菜放碗中,倒入一大半的料汁拌匀
3:白菜叶包上肥牛卷即可,也可蘸上料汁吃哟~
白菜豆腐
材料
冻豆腐,大白菜,葱姜,干辣椒
做法
1:冻豆腐切小块,白菜撕成大片,葱花姜片干辣椒备好
2:起锅热油,好像葱姜辣椒,加入白菜翻炒一会,倒入1碗水,加1茶匙十三香,2勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,加入冻豆腐,拌匀后加盖用小火炖熟白菜,最后加点盐鸡精调味,拌匀就可以出锅吃啦
白菜火腿豆腐煲
食材:
白菜1棵、豆腐1块、木耳适量、火腿肠2根、大蒜2瓣、香葱1根
做法:
1:白菜切片,大蒜切末,火腿斜刀切片,木耳去蒂焯熟,豆腐切小块,放入热油锅中,煎至两面金黄,盛出备用
2:起锅热油,炒香蒜末,加火腿炒熟,放入白菜+木耳,炒至白菜变软
3:放入豆腐,加半碗清水+半勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油+适量盐+少许鸡精,炒匀转小火煲煮5分钟
4:再淋入水淀粉,翻炒收汁至浓稠,放入葱段炒匀即可
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