说到鹅掌，相信很多朋友都会垂涎三尺。鹅掌和鸭掌最大的区别是鹅掌比鸭掌大，可以吃得更好！鹅掌中的营养价值也很高，鹅掌中蛋白质含量高，富含人体所需的多种氨基酸、多种维生素和微量元素，脂肪含量低，鹅掌中营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有益。根据测定，鹅翼蛋白质含量高于鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡，鹅掌甜美，具有补阴益气、暖胃开诊、除湿抗老化的效果，是中医饮食治疗的产品。这次美食教程呢，天健美食店准备分发各种鹅掌柜的特色美食法。喜欢鹅掌楸的朋友们请快速浏览一下。喜欢食物的朋友们也不要忘记关心我。我每天都在重新分享不同的饮食教程。我相信总会有你想学的菜。
练习1:鲍鱼鹅掌
准备材料是鹅掌6只、花蘑菇6只、鸡汤700毫升、鲍鱼汁150毫升、西兰花半粒、植物油20克、米酒10毫升、生姜1片、葱20克、生粉1点、盐1汤匙、生烟1汤匙。
具体方法如下。鹅手掌用凉水浸泡10个小时，清水洗净，花蘑菇洗头发，剪鹅掌指甲，花朵去掉龙头，给热锅加油，鹅手掌稍微烤一下，砂锅里放入姜葱、鹅手掌，倒入米酒，大火挥发酒精后，鸡汤、生抽、
练习2:卤鹅掌
准备材料是鹅掌750克，1汤匙白醋，3瓣大蒜，2个红辣椒，1茶匙糖，米酒适量。
具体方法如下。把用老鸡、汤骨、桂圆汤煮的汤倒入桶里，加入一点生草、口皮、冰糖、红糖，少许滴入鱼露，使汤变成浅棕色，加入盐，稍微咸一点，加入香料(南疆、南疆、红糖、红糖、红糖、红糖、红糖、红糖、红糖)。(约翰f肯尼迪)。
练习3:烤鹅掌
准备材料如下：鹅肉600克、火腿25克、竹笋25克、香菇25克、盐3g、调味品0.5克、葱10克、生姜10克、高汤300克、白芝麻适量。
具体方法如下。将纯鹅手掌放入水锅煮至6成熟后取出，去除脚趾骨和手掌骨，用鸭汤浸泡约1小时左右。火腿肠、竹笋、苏发香菇都切好，碗内依次放葱片、生姜片、竹笋片、火腿肠片、苏发香菇，鹅掌放整齐，放入盐、鸭汤、调料、蒸锅中蒸15分钟左右，煮熟后取出，翻转鹅掌
惯例4:乔卤鹅掌
准备材料是鹅掌500克、黄瓜10克、香250克、大葱50克、黄酒250克、盐3g、樱桃10克、生姜10克、香菜
适量具体做法如下：鹅掌刮洗干净，斩去爪尖，用小刀剖开掌骨上侧，切去掌底老茧，黄瓜选择用皮，将锅上火，放入适量清水，下鹅掌焯透后用凉水漂凉，将鹅掌置于容器中，加入绍酒10克，葱段，姜片和适量清水，上笼用中火蒸约50分钟，见鹅掌蒸至酥软时，稍凉，顺着刀缝，剔净鹅掌上的骨节，净锅上火，加入鸡清汤，精盐，烧沸后晾凉，加入绍酒240克和香糟搅拌均匀。将鹅掌切成稍粗的丝，整齐地码放于盖碗中，然后盖上纱布，把搅拌好的香糟下入盖碗中的纱布上，摊上后再加盖，糟约3小时，揭去纱布和糟渣，取出鹅掌码于盘中，放上几个香菜叶子即可！
做法5：凉拌鹅掌
准备食材如下：鹅掌300克,黄瓜100克，红辣椒1根，姜5克,味精2克,芝麻酱20克,醋15克,酱油10克,盐3克,香油1克
具体做法如下：先将鹅掌外皮撕去，洗净，放入开水锅中煮约1小时30分钟左右（能使掌骨拆除）捞出，将鹅掌放冷水中浸过，拿起拆去掌骨，将掌肉先切成长片形，再用开水烫过，摊开晾凉，黄瓜洗净，去籽、瓤，切片，用盐稍腌渍一会儿，挤去水，放盘内，鹅掌放在上面，取一个碗，将红椒切丝，放入芝麻酱、酱油、醋、味精、姜末和少许凉开水，调匀后加入香油搅开，浇在鹅掌上即可。
好啦，朋友们！鹅掌的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
