自古以来，“南人吃大米，北人吃面条”这种饮食习惯已经沿袭了几千年，主要是由田地环境种植的农作物不同。作为地面上的北方人，我们吃得最多的是面条。面条一直是北方的招牌。吃起来比较强壮，有弹性，嚼起来味道好，煮的面吸附性强，能吸骨汤汁，再加上中味的吉林子、卤土豆，吃起来比较开心，嘴里留下香味，所以很难
记忆中印象最深的是妈妈制作的水密面。小时候家里条件不好，面条都和妈妈挤面，强度也很好吃，夏天吃人面面，冬天吃汤面，每一口都那么好吃。煮的面条像人生的绊脚石一样充满了一口，现在每次回家，妈妈都会问我吃什么。每次回答都是雷打不动的面条。从面粉在妈妈手里变成面条来看，那种满足感不是用语言可以表达的。
这次，小东回到家乡，妈妈做了手擀面，妈妈做的面条做了人面面，那个好吃啊~ ~ ~下次一起看具体方法吧。
—— [面条生产] ——
[主要材料]:面粉，
[成分]:水
[具体步骤]:
1、把面粉倒入盆里，倒水的时候用筷子搅拌，搅拌成棉花状，然后用手和面揉面，就可以加入一点水，把柔软的面团放进盆里发酵。
2、面团太大可以分开。然后用擀面杖擀成大圆形，擀面薄，用擀面杖取出，用外皮整理，切成粗均匀的面条准备
3、锅里加水，水沸腾后加入切碎的面条。面条已经煮得差不多了。捞上来，过一遍冷水
这样吃面条也不沾，吃起来更清爽。
—— [卤素生产] ——
第一：豆包
[主要材料]:大豆、碎肉
[成分]:葱、姜、干辣椒
【调料】:调料酒、生草、老草、蚝油、盐、十三香、鸡肉。
[具体步骤]:
1、把豆荚洗干净切成颗粒，把五花肉洗干净切成碎肉，把葱切碎，生姜切好准备。
hhu3u%2FFgqHPB1stkj90I%3D&index=6" width="640" height="360"/>2、锅中倒入油，放肉末炒白，炒白之后放葱姜干辣椒，放点料酒去腥，少量老抽上色
3、然后放入豆角，生抽，蚝油，放一勺盐，少量十三香，半勺鸡精，翻炒入味就可以盛出来了
第二：西红柿鸡蛋
【主要食材】：西红柿，鸡蛋
【配料】：葱，姜，
【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，鸡精
【具体步骤】：
1、西红柿洗干净切一下，葱切葱花，姜切末备用、碗中打入四个鸡蛋，打散备用
2、锅中倒油，油热之后倒鸡蛋液，鸡蛋炒好之后给它盛出来，
3、锅中倒油，油热之后放点葱花，炒香之后放西红柿，西红柿炒出汤汁倒鸡蛋
4、开始调味，放半勺盐，少量十三香，翻炒均匀盛出即可
【烹饪小贴士】:
1、如果在家里做手工面条不方面的话可以到超市买那种湿面条，只是没有自己手工做出来的更劲道好吃。
2、面条煮好之后最好过一遍凉水，这样夏天吃起来更爽口而且做出来的面条不粘连
3、面条擀好之后先做卤菜，卤菜做好之后再下面条，这样面条不粘不坨，如果先下面条再做卤菜的话，面条容易坨，影响口感
其实卤菜可以根据个人口味和季节的变化而改变，可以用蒜苔肉末，还可以用黄瓜丝等等都可以，最近家里的豆角成熟了，小董用了豆角肉末和西红柿鸡蛋，这两样都是家里面最常见的。
大家做捞面有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。
我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。
