不久前楼下邻居送了我一条小鱿鱼，可惜量太少，没意思。今天鱿鱼中毒了。买两条新鲜鱿鱼炒一下，安慰一下好吃的嘴。
对了，你们喜欢吃炒鱿鱼吗？估计很多上班族不愿意回答这个问题，在某些地方比如广东，炒鱿鱼有被辞退的意思。鉴于这个原因，尽管炒鱿鱼非常好吃，逢年过节这些场合还是很少人餐桌上点炒鱿鱼，都是为了图个好彩头。不过作为吃货一枚，各种做法吃法我们都得尝试，人生才更多滋多味嘛。这不深圳这两天冷得和北方差不多了，就想吃一点点辣，所以今天给大家分享一道青红辣椒爆炒鱿鱼，这样炒的鱿鱼又鲜又香脆可口，十分下饭，非常过瘾！喜欢吃的小伙伴们必学哦，零失败的菜谱。
青红辣椒爆炒鲜鱿鱼
食材：鲜鱿条2条
配料：干红辣椒20个、长青辣椒5个、姜3片、葱3条、料酒、生抽、豆瓣酱。
第一步：鲜鱿鱼洗净切花刀（不会切的可以直接喊老板给切好）。
第二步：长青辣椒切圈，干红辣椒剪成段。姜切处、葱打结。
第三步：锅内加水放入两片姜和打结的葱，煮开后倒入鲜鱿鱼，滚开后捞起沥干水份。鱿鱼的花经过水一焯已经成型了，很漂亮。
第四步：锅内加入比平时炒菜多一倍的油，沥干水份的鱿鱼先炸一炸，一会吃起来更香。
第五步：鱿鱼炒到差不多，拔锅边，放入姜葱、豆瓣酱和红辣椒煸香。
第六步：加入青辣椒圈，炒至断生，加入料酒、蚝油、生抽，翻炒均匀则可以起锅了。
温馨小贴示：
炒鲜鱿鱼一定要火猛，动作快，焯水的时间不需要太长，2-3分钟就可以了。
不能吃辣椒的宝宝少放辣椒，也不错的。蚝油有盐分，生抽的量要少一点。
不说了，我要去吃饭了，不然只剩下干红辣椒了~~~
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