健康/健康/养育/生/度
海鲜富含钙、铁、蛋白质、维生素，对人体健康有好处。
尤其在威海，海洋资源优越，培育出不同种类的“鲜”滋味。海鲜产品不胜枚举，梭子蟹、鹰爪虾、野生小黄花、虾爬子、嘎巴虾、带鱼、海虹、辫子鱼等海鲜成为威海食客们广受追捧的食材，通过煎炒烹炸等不同料理方式，将海鲜制成花鱼丸子、墨鱼水饺、香煎野菜海鲜卷、蟹肉烧冬瓜、松茸河豚鱼狮子头、墨鱼汁烧鲜参等道道佳肴，为食客们带来舌尖上的“盛宴”。下面，小编为大家推荐一道“花鱼丸子”，带大家品味不一样的“海鲜”味。【菜品名称】：花鱼丸子
【养生菜谱】: 野生小黄花鱼、葱、姜、鸡蛋等
【星级大厨】: 威海塔山宾馆 张积壮
【制作方法】：
第一步：将野生小黄花鱼宰杀，去鳞及体内黑膜，取出鱼肉备用；
第二步：将葱切段，姜、蒜切片，加水制成葱姜水；
第三步：将鱼肉剁成鱼茸；
第四步：在剁好的鱼茸中加入广州米酒，再倒入葱姜水、鸡蛋、胡椒粉、味达美、糖进行搅拌（注意：鸡蛋使用全蛋，搅拌过程中应顺时针搅打4至5分钟）
第五步：加入适量葱油、猪油制成鱼丸下锅。（加入葱油、猪油可让鱼丸更嫩，表面更亮）
