大连人民经常吃的特色菜挺多的，开胃吃饭，大连三面环海，食物肯定少不了海鲜。传统的大连菜是以山东鲁菜为基础的。之后广东菜在大连也不错。这几年川菜的市长/市场影响力也很大，也有部分全国连锁加盟。
具体的说几个特色菜：
1.玉米面做的叉子炒蚬子（类似玉米面条），还有一种地瓜淀粉发酵的灰黑色的叉子更美味。
2.生拌嘎巴虾，通常要放置五六个小时候吃
3.各种海鱼晾晒八分干上锅煎，搭配玉米面饼（鲅鱼，老板鱼，偏口）。
4.老板鱼炖豆腐
5.拌新鲜海蜇。
6.炸蛎蝗（海蛎子，生蚝）
7.虾酱制品，虾酱蒸蛋，虾酱炒时蔬。生菜小葱沾虾酱
8.海鲜蒸锅，各种贝类海鲜蒸食比较流行。
9.腌制虾爬子，非常的鲜美。
10.大连五彩拉皮。
11.大连焖子
12.面条鱼丸子，黄花鱼丸子。
