种是我们经常吃的蔬菜之一，方法也很多。今天的饭用茄子带来营养丰富、想吃的无敌食物：茄子和烤肉拌饭！蔬菜好吃，比肉更香。当然，披上五花肉更无敌！
种五花肉300克洋葱半个
蒜、3粒葱、2个小米辣椒、3个盐、3克冰糖、5个烧汁、20克。
种切成长条，放入一勺盐，用手均匀抓住。
9911&x-signature=56rGtYMS8HAiuDHbHALnTOq3UVk%3D&index=9" width="640" height="1138"/>腌制15分钟让茄子出水，再挤出多余水份让茄子少吸油；
300g五花肉去皮切小块，加少许盐;
半勺红烧汁用手抓匀腌制10分钟；
平底锅放油烧热，倒入腌制好的五花肉;
中火煎出猪油，煎到表面变焦焦的;
再倒入半个洋葱丝，蒜蓉和小米椒，炒出香味后放入茄子;
加一点盐，淋入2勺红烧汁，5颗冰糖翻炒均匀
倒入热水，快没过茄子就好；
盖上锅盖，用小火炖15分钟；
时间到后开大火收汁，撒上点葱花即可出锅。
再来一大碗米饭，把茄子烧肉盖在米饭上，让人欲罢不能的茄子烧肉拌饭就做好啦！
正确吃法是先搅拌一下，让软烂的茄子和米饭充分混合。一口下去，茄泥嫩滑绵软、入口即化，五花肉外焦里嫩、肥而不腻，简直是绝配啊，美味停不下来！
