我们家一周吃早饭,7天形状不同,每天早起10分钟,家人吃得很舒服
一天的计划是早上,其实早饭对我们很重要。经过一夜的睡眠,我们的皮肤和呼吸消耗了大量的水分和营养,前一天晚上吃的饭已经消耗掉了,体内的血糖指数很低,吃早饭才能补充能量。否则,脑细胞活力不足,身体疲劳,记忆力下降,反应迟钝。不经常吃早饭会伤胃,所以不吃早饭对家人,特别是孩子来说非常不健康。请从美好的一天早餐开始。请一定认真对待。今天将分享一周的早餐。简单、好吃、营养多、每天不重,孩子们吃了也不会厌烦。要有美味的早餐,春天的早晨才会暖和。
[葱鸡蛋饼]
葱油鸡蛋饼是最简单、最常见的早餐方法,不需要揉面,只要搅拌面粉、鸡蛋、葱花、筷子,就充满香气,柔软的香根、味道、葱香。
食材准备:葱、鸡蛋、盐、面粉
1.碗中加入200克普通面粉,加入适量清水,加水搅拌,搅拌到完全没有颗粒为止,做成酸奶状面团即可。
2、接着加入4个土鸡蛋,土鸡蛋做成的煎蛋会更香,再加入一点盐,继续朝一个方向搅拌。最后放入葱,用牛奶形状的稀浆混合即可。如果感觉面团很浓,可以继续添加干净的水。
3、平底锅加热,滴两滴油,舀一勺油放进锅里,把面团翻一翻,30秒左右蛋糕就会烙好,速度非常快,节省时间。出锅后可以切成自己喜欢的形状吃。
[小笼包]
今天分享的是柔软的小笼包。皮肤柔软蓬松,口感和路面一样好吃。一口气可以吃一个。牛的香味很美。
食材准备:面粉、猪肉、香葱、调料酒、生草、酱油、蚝油、盐、生姜
1.首先400克软面粉,4克酵母,400毫升清水,
XcBqanhHmCwSEe3Os%3D&index=6" width="640" height="434"/>2、准备新鲜的猪肉,八分瘦二分肥,口感吃起来不柴不腻,肉切好后放进绞肉机,加入姜片,搅成肉沫。加入料酒、生抽、酱油、蚝油、盐、顺着一个方向搅拌上劲。肉馅搅拌至拉丝后,再加入一把葱花,搅拌均匀后肉馅我们就调好了,先放一旁腌制20分钟。
3、经过一夜的发酵软面就发好了,加食用碱2克去酸,再加入400克左右的面粉搅拌均匀,这样和出的面麦香浓郁,用软面代替老面特别适合家庭早餐,简单快速的懒人做法。
4、下一步揉面,面团也不需要揉到很光滑吧,揉成条即可,再下手揪成剂子,撒上一些干面粉,剂子揉匀后,擀成包子皮。第二次所加的面粉直接决定包子的软硬程度,如果面粉加少了,捏的包子褶花不会太明显,但是会非常的暄软。
5、调好的肉馅全部包好后,放在案板上进行2次发酵这次醒发10分钟左右。
6、醒发好后的包子体积明显变大,拿起来轻飘飘的就说明已经醒发好了。
7、水开后上锅蒸15分钟,焖3分钟左右,小笼包就可以出锅啦!打开盖子香气扑鼻,满满的肉香,蓬松柔软。
【西红柿疙瘩汤】
西红柿疙瘩汤简单快速,营养好喝又解馋,10分钟就可以搞定一家人的早餐。
食材准备:西红柿、面粉、鸡蛋、小白菜、油、盐、香菇
1、首先准备100克普通面粉,加入清水由里到外来搅拌,搅拌至面糊没有颗粒状,面糊搅光后醒2分钟即可。
2、准备配菜香菇切小丁备用,西红柿切小块备用,碗里打2个土鸡蛋搅散备用,再准备小白菜切成段放入盘中备用。
3、锅烧热,加入食用油,油热 加入西红柿开大火翻炒,加入食用盐,让西红柿多出一些汁水,然后加入香菇继续翻炒。加入开水,开大火煮开5分钟。
4、接下来加入搅好的面糊,边倒边用筷子搅拌,煮开1分钟后下入小白菜,小白菜煮熟后,把搅好的蛋液画圈倒入锅中,出锅前加入适量的香油,好了一道营养又快速的疙瘩汤就出锅了。
【油炸小油条】
小油条这种做法手不沾面,不放泡打粉一样外香里软,吃起来一点也不油腻,提前一晚上把面糊调好,第二天花费10分钟左右早餐就可以搞定,节约了不少时间哦!
食材准备:面粉、油、鸡蛋、香葱、小茴香、酵母粉、盐
1、普通面粉400克加入酵母粉4克,盐8克,温水400毫升,搅拌至面粉无颗粒,再加入1个土鸡蛋。
2、顺着一个方向一直搅拌,搅拌至这种粘稠度就可以了,盖上盖子,把面糊放入冰箱发酵一晚上。
3、第二天早上把发好的面糊取出来,这个时候你会发现面糊发好后会出现很多小孔。再切点葱花加进去,准备小茴香3克加到面糊里,然后用筷子搅拌一下,排一下里面的空气,盖上盖子后再次醒发5到10分钟左右。
4、锅内加入菜籽油烧热,准备一个保鲜袋,醒好的面糊装进保鲜袋,从袋子的一角处剪开一个小口,油温烧至6成热时,把面糊挤入锅中,小油条飘起后给它翻一下面,全部炸至金黄后就可以出锅啦!
【蒸胡萝卜丝】
胡萝卜维生素高,早餐每周蒸一次胡萝卜丝给孩子吃,孩子多吃胡萝卜有明目的作用,蒸好的胡萝卜丝好吃还不发粘,营养健康还快速。
食材:胡萝卜、面粉、油、葱花
1、准备3根胡萝卜削去外皮清洗干净。
2、用刮丝器把胡萝卜刮成丝,刀工好的朋友也可以用刀切哦!
3、先在胡萝卜丝里面加入一点熟油,戴上一次性手套下手抓拌均匀,使胡萝卜丝上面都沾上油,再加入面粉和玉米面,继续拌匀,让胡萝卜丝上面都沾上面粉。
4、水开后把胡萝卜丝放入蒸笼,开大火蒸5分钟即可,出锅后倒入一个大盆中,用筷子快速抖散防止粘连在一起,加入食用盐、葱花,喜欢吃辣的朋友可以加入蒜蓉、辣椒油,最后加入香油就可以装盘啦。
【馄饨】
皮薄馅大的千里香馄饨,汤鲜味美,口感爽滑,看着就想吃上一碗,一次多做一点,放入冰箱冷冻,早上用来做早餐很方便哦!
食材:棒骨3根、面粉、鸡蛋、猪肉、洋葱、生姜、香葱、大蒜、紫菜、虾皮、香菜
1、准备3根棒骨清洗干净后,冷水下入锅中先焯水,然后把焯水后的棒骨放入砂锅加入葱段、姜片大火煮开后转小火来炖2个小时。
2、下面来和面,盆中加入400克普通面粉,加入盐2克增加面粉的筋性,再加入2克碱面,1个土鸡蛋,最后加入温水180克左右少量多次加入,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,做馄饨的面要稍微硬一些,这样做出的馄饨口感才会爽滑劲道。面团揉好后盖上盖子醒面30分钟。
3、准备2斤猪肉剁成肉沫,肉沫里面加入盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、加入一个鸡蛋可以使肉馅的口感更加的滑嫩,顺着一个方向搅拌,最后再加入香葱,葱姜油,把肉馅搅拌上劲后我们的馄饨馅就调好啦!
4、准备一个洋葱切成小块,几粒大蒜切两半,生姜切丝,大葱半根切小段,全部切好后放入绞肉机把这些配料打成小颗粒,不需要打的太碎。
5、锅里加入300克花生油,烧热后加入一个八角,再加入打碎的葱姜蒜,开中小火慢慢熬,不要着急,一定要耐心地等待,熬的过程中要多搅拌防止粘锅,熬到下面这种微焦的时候加入一把虾皮翻拌一下就可以关火了。一定要注意葱油熬的时间不宜过长,时间久了会有些发苦,口感就不好了。大家都知道千里香馄饨要想做得好吃,葱油熬好这一步也非常的关键。
6、面醒好后取出用擀面杖把面团擀开,擀的过程中可以撒一些淀粉防止粘连,馄饨皮的面擀的要比饺子皮薄一些,擀到下图这种薄厚的程度就可以了,最后再切成方形,漂亮的馄饨皮就做好了。
7、接下来包馄饨,馄饨一次可以多包一些,放入冰箱冷冻,随吃随取,早上用来做早餐方便多了。
8、锅中水开下入馄饨,用勺子推动一下防止粘连,再来调一下料汁,碗中加入食盐、胡椒粉、紫菜、香菜、葱花、虾皮、再加入熬好的葱油,最后再加入熬好的骨头汤,加入煮熟的馄饨,搅拌均匀后美味的千里香馄饨就做好了。
【西红柿鸡蛋面】
西红柿鸡蛋面这是最简单美味的一种做法,口感爽滑筋道、酸甜美味,10分钟就能解决一家人的早餐,深受孩子老人的喜爱。
食材:西红柿、鸡蛋、手工挂面、香葱、荆芥
1、做西红柿鸡蛋面选食材也很重要,我选用的是手工空心挂面,2个西红柿,西红柿要选熟透汁水多一些的,另外再准备3个土鸡蛋。
2、洗净的西红柿切成块备用。小香葱切成段,鸡蛋打入碗中搅散,准备一把洗干净的荆芥备用。
3、锅加油烧热,下入西红柿开大火翻炒,加入食用盐,这样可以使西红柿更容易出汁水,西红柿炒软炒碎。
4、接下来加入清水,开大火煮开2分钟,再下入面条。
5、开大火继续煮开,煮开2次后加入鸡蛋液和荆芥,因为我用的是手工挂面很容易就熟了,不需要煮太长时间,最后用筷子搅拌均匀就可以出锅啦!
用最简单的食材给家人做出营养又健康的早餐。好了今天的文章就分享到这里,你们早餐都喜欢吃什么呢?欢迎大家评论区留言晒图,分享出更多简单美味的早餐,如果这篇文章对您有所帮助,欢迎多多转发感谢大家的支持!