孜然炸肉这样，烧烤味，脆口，辣饭
天气越来越冷了。谁都知道冬天是最好的滋补节。这时食物也要合理搭配。要多吃营养丰富的食材。补充也很合适，吃得太油也会加重肠胃负担。平时除了吃肉类，还要和蔬菜一起吃，这样才能达到最佳的健康效果。中国人喜欢吃猪肉。数据显示，中国每年
用猪肉制作的美味菜肴也是数不胜数，猪肉虽然说是一种很好的滋补品，但是也不宜食用过多，历代医学家都认为，“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。
要想要拥有健康的身体，必须要合理搭配饮食，均衡摄取营养，今天教大家做一道非常好吃的孜然炒肉，孜然炒肉是一道具有西北传统特色的菜肴，最初西北人民喜欢将孜然肉放入白吉馍中，这种吃法深受广大群众的喜爱，不过西北人民一般喜欢用牛肉来制作，其实各地有各地的特色，用猪肉来炒，味道也非常好。
孜然炒肉这样做，满满的烧烤味道，焦香脆口，香辣下饭，赶紧来试一试吧。
【菜品】：孜然炒肉
【烹饪食材】：猪肉，青椒，洋葱，生姜，鸡粉，玉米淀粉，食用油，老抽，盐，原味鲜，孜然粉。
【烹饪步骤】：
1、真不好所有食材，猪肉选择猪里脊肉纯肉的猪肉，切成细丝放入碗中，加入生姜丝，鸡粉，玉米淀粉老抽和一勺食用油，抓板均匀，腌制20分钟左右，猪肉腌制一下再炒，口感更加嫩滑，不硬也不柴。
2、腌制猪肉的时候可以来处理其他食材，将洋葱和青椒分别清洗干净之后切成丝，青椒本身比较辣，大家如果吃不了辣的话，可以将青椒里面的辣椒筋去掉这样能够减少部分辣味。
3、锅中添加少许食用油烧热，然后将腌制好的肉丝放入锅中，大火快速翻炒，直到将肉丝炒散，颜色发白，炒好的肉丝盛出来备用。
4、锅中留有少许的底油，再将切好的青椒丝和洋葱丝放入锅中，大火快速翻炒，直到洋葱炒至断生。
5、再将炒好的肉丝放入锅中，根据自己的口味添加盐和原味鲜。
6、最后撒入孜然粉，大火快速翻炒均匀，食材入味，就可以关火出锅了，一道香喷喷的孜然炒肉就做好了，超级下饭。
【烹饪小贴士】：
1、猪肉用的是纯瘦的猪里脊肉，制作之前将猪肉腌制一下，这样再炒之后口感就会更加嫩滑，腌制的时间不用太长，大约20分钟左右就可以了。
2、调味料大家可以根据自己的口味和喜好来适当添减。
