鸡汤，大家都喜欢喝。好吃，氨基酸含量丰富，适合老弱病残者或术后人群。普通人吃也是滋补佳品。这次是指用新鲜的椰子汁和鸡肉直接煮的鸡汤。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure。
三亚明珠广场附近的巷子里有用椰子汁煮的鸡汤，名字叫“椰子鸡”。第一次听朋友介绍的时候，觉得这个名字很有创意，很神奇。因为海南话的感谢是“唉”。
朋友是土生土长的海南三亚人，在谈到真正的三亚本土食物时，强烈推荐“椰子鸡”。大众评论第一的三亚饭店。应该错开吃饭高峰再走。否则要排很长的队。这么牛的话，一定要去尝尝。我们选择的是明珠广场。是这家店。椰子鸡在三亚里面有好几个分店。大卫亚设(David Assere)，Northern Exposure。
入口处割着椰子、帽子和口罩的哥哥正在大力杜绝椰子汁的污染，这必须是一个赞，不仅食材好，而且要卫生。而且，割椰子的哥哥说，椰子是专门运送最美味的产地来的。地名记不太清了。
进入店的是收银台柜台，服务员妹妹正在进行账面清算工作。因为已经过了下午三点了。
店铺的装修以清新、绿色白色为主，配上了岛风的部分壁画，瞬间褪去了炎热夏天的火辣。而且，下午3点过了，客人还在吃几桌饭，这笔生意真是太好了。
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服务小妹很快端上一锅椰子水来，就是刚刚新鲜坎出来的，还介绍说，一锅椰子鸡需要三个椰子水，两个椰子水先倒在锅里端上桌烧开，再当着客人面加一个椰子水，煮开后再加鸡肉，这样会让客人有食材新鲜纯绿色的感觉，才砍出来的，没有加任何添加剂的椰子水的确十分新鲜绿色。
还有鸡肉，服务小妹说是选择的50元一斤的文昌鸡，很细嫩鲜美，绝对和普通的土鸡不一样，好开玩笑说：不吃不知道，吃了忘不掉。
小妹还介绍到说，这个椰子鸡，只需要煮3分钟就行，3分钟以后就可以食用，并且给了我们一个调好倒计时的白色小钟，很有趣的说。
接着，小妹让我们在调料台根据自己喜好打调料，结果我们自己弄的调料貌似不太对，小妹看到就热情跟我们说，可以再为我们调一个更适合椰子鸡的特色调料，那当然好啊，对于第一次吃椰子鸡的我们来说，这个求之不得。
还别说，服务小妹打得调料的确不错，从色彩来看就已经赏心悦目了，正好时间到了3分钟，我们赶紧夹一块鸡肉来蘸了下，酸酸辣辣又带点甜鲜味，好开胃的说，还有这个文昌鸡，才煮三分钟，轻轻一咬鸡肉，就能和骨头很快分离，而且肉质很细嫩鲜美，超级好吃啊！汤也特别鲜，还有椰子的香味，混合文昌鸡的鲜味，真是独特又美味，我们一人喝了好几碗。
我们点的配菜也上座了，绣球菌、椰子冻、墨鱼仔、咖喱牛肉、虾滑、马鲛鱼滑都上了，满满一桌，那就赶紧开始大吃一顿吧！
别说，这个鸡汤的确很鲜美，鸡肉也特别鲜嫩，配菜里面大爱虾滑和马鲛鱼滑，虾滑是真的有浓浓的虾味，很Q很弹，马鲛鱼滑居然没吃到腥味，比虾滑要绵实一些，但也非常好吃，一个字，鲜！
我们人多，各种菜和饮料加起来最后吃了三百多元，价格还可以，在三亚这个旅游城市来说，已经算很便宜的了，而且据服务小妹介绍，还有两个人套餐198元，所含菜品也不少，如此价廉物美，那就下次再来品尝下。
