今天，我整理了手机照片，女儿暑假在家吃饭，很热闹，我做晚饭很积极。
工作日下班我都抓紧回家做饭，有时确实没办法下班晚了，晚餐做得简单一些，不管菜多菜少，我都是按照家人口味做的，都是他们爱吃的，我家女儿说不管我做什么菜，她都会吃得开心，她还说菜少就多煮一些米饭。我把8月份做过的晚餐整理了一下，我发现夏天真的好，傍晚7点天海会光亮，我们有时在阳台的小桌子吃饭，感觉挺惬意，有时天黑或者下雨，我们就在餐桌吃饭。我不仅变着花样做晚餐，还变着吃饭的地方，让家人换个地方换个心情，生活增加点小情趣。第一款晚餐，我买了一只鸡，把2只鸡腿和2只鸡翅剁出来，用土豆烧鸡腿和鸡翅，鸡的其他部分剁成块，用来煲五指毛桃汤。五指毛桃鸡汤用了五指毛桃、莲子、茨实和胡萝卜煲的，这款汤清热去火，为了缩短煲汤时间，用了电压力锅，30分钟就煲好汤。在电压力锅煲汤的过程种，我炒了蚝油土豆鸡块和青菜。
第二款晚餐，我听说鸭肉夏天吃很好，我买了半只鸭子，用紫苏和啤酒焖鸭子，用电压力锅煲了莲子茨实瘦肉汤。夏天多吃点杂粮对身体有好处，我用玉米渣、黄小米、红米和绿豆以及大米煮饭，杂粮饭可以促进肠胃蠕动，也能增加饱腹感。
第三款晚餐比较简单，买了一个猪肚和青菜，用猪肚煲汤，加了淮山、莲子、茨实、白胡椒煲猪肚汤，煲好汤以后捞起猪肚，把猪肚切细条，用酸菜炒猪肚就是一个荤菜，再炒一个青菜，这样晚餐有汤有荤有素，好吃不浪费。
第四款晚餐，用菜干南北杏煲猪骨，这款汤水可以清热去火，夏天要多喝一些消暑的汤水。这款晚餐素菜比较多，有蒜蓉剁椒萝卜干蒸茄子、蒸鱼干、牛肉酱拌凉粉和炒青菜，用红米、黑米、糙米和大米煮饭，这个夏天我经常煮这些杂粮饭，据说杂粮饭怎么吃都不会长胖，我换着做杂粮饭。
第5款晚餐是吃番茄火锅，我在网上购买了臻米升降火锅，我刚刚收到升降火锅，迫不及待地想试试，我模仿海底捞的番茄火锅，准备了番茄、金针菇、绿豆芽、芹菜、生菜、香菇、鱼丸、牛肉丸和牛筋丸，主食就是魔芋丝，魔芋丝是很流行的减肥食材，吃火锅就是简单省事，把食材放进锅里煮熟，看着哪样食材煮熟了，按一下臻米升降火锅的升降键，想吃的食材随便夹，不需要在锅里捞来捞去。
第6款晚餐，用辣椒炒墨鱼仔，把墨鱼仔先焯水，然后把墨鱼仔切细条，炒锅放油爆炒姜蒜茸，放入墨鱼仔爆炒几下，放入辣椒和生抽料酒等调味料，把辣椒炒熟就可以装盘了。夜香花和八爪鱼丸煮汤，还有蒜蓉炒刀豆，这些都是快手菜，30分钟就可以做好了。
第7款晚餐比较丰盛，有白灼大虾、爆炒花甲、蚝油豆腐，用芥菜和白贝煮汤，还煲了霸王花猪瘦肉汤。这个夏天我女儿喜欢吃白凉粉，我用豌豆淀粉做了几次白凉粉，白凉粉用牛肉酱拌一下挺好吃，这款晚餐白凉粉多加了一些蚕豆，算是变化了一下。
第8款晚餐，用莲藕、墨鱼干和排骨煲汤，用苦瓜炒牛肉，天气热多吃苦瓜可以解暑，苦瓜炒牛肉是很经典的搭配，为了提鲜苦瓜炒牛肉放了蚝油，吃起来更鲜美。我把鲫鱼两面煎金黄，再加入生抽、料酒和少许砂糖以及水，把鲫鱼焖熟。
第9款晚餐，我模仿了广东这带的蒸汽锅，用臻米升降火锅的升降盘作为蒸盘，火锅的锅用来煮粥，这样吃的好处全部都是蒸菜，不会上火，做出来的食物原汁原味，可以品尝食材本质的味道。当然这样做晚餐还有一个好处，就是很省事。
这就是8月里我家晚餐，虽然都是很普通的食材，很简单的做法，但这就是家的味道，一家人吃饭，就是幸福的味道。
