夏天配上烤肉，绝配很好！
以前，烤肉之前，在家里拿出适当的调料腌制。蚝油生菜酒烧烤材料孜然粉胡椒粉起到了通用万能腌制的作用。
不过，经常这么吃，味道有点单一，不如外面烤肉店，不同种类的肉，蒜香的、孜然的、黑椒的，味道丰富。
前几天，朋友给了不胖一份韩式烤肉店秘制腌料配方，跟大家分享。
配方的重量都是举例，大家可以适当调整～
果木烤牛排
牛排900克，加白兰地、姜块、圆葱丝、胡萝卜片各25克，芹菜段20克，香叶、香草各5克，黑椒碎10克，盐10克，正反面充分按摩搓匀，腌12小时。
烤鲜虾
活虾250克，加沙姜粉、盐、味精各2克，美极鲜味汁、姜汁、料酒各5克，搓匀，腌5～10分钟。
烤羊腿
羊腿1根（约1250克～1500克），加葱段、姜块各100克，料酒、干辣椒、西芹各50克，花椒25克，盐15克，拌匀，腌24小时。
黑椒烤翅
鸡翅1000克，两面打1字花刀，加美极鲜味汁、红酒、蜂蜜各20克，盐5克，五香粉3克，黑胡椒粉2克，拌匀，腌1小时。
蒜香排骨
排骨350克，切段，加大葱40克，大蒜碎50克，姜块20克，酱油、白糖、五香粉各10克，月桂叶5片，肉桂、八角各5克，鲜辣椒15克，米酒100克，充分按摩，腌2小时。
烤五花肉
500g肉切小块，加蒜末50克，生姜20克，生抽10克、老抽5克、盐小半勺、糖小半勺、生粉1勺，抓匀，腌2小时。
还有几个需要注意的问题：
1、放在冰箱腌制：
没有烹饪的肉都包含大量微生物，在室温下容易大量繁殖，所以应该放在冰箱里腌制。
2、腌制容器：
酸和盐可以和铝、铜、铁发生反应，所以最好用塑料袋、不锈钢容器、陶瓷碗等容器腌制。
3、腌制不应重复使用：
腌汁会被生肉感染，所以不要重复使用。
我是下午吃不胖，最大的心愿就是好好生活，多吃不胖，关注关于美食的一切，也关注怎样保持更好的状态，与世界积极对话！欢迎关注我，让我们一起用知识武装美食！
