#《闪光瞬间》主题随笔第二阶段#
牛肉炒辣椒是很普通的虚拟料理，看我们草原人是怎么做的。
呼伦贝尔草原是中国最大的草原，牧草质量很好，所以呼伦贝尔的牛羊肉质量也很好。特别是到了7、8月，牛羊吃草发胖，非常结实。这个季节的牛肉和羊肉很好吃，但价格也不便宜，每斤要40多韩元。我们地区做牛羊肉的方法比较简单。羊肉基本上是用来做手肉或羊肉的。牛肉除了炖肉，做牛肉干，炒辣椒吃。牛肉炒辣椒也是呼伦贝尔的特色菜，但是做牛肉炒辣椒的时候和其他地区不一样，因为牛肉有多尖，材料少！
我们的饮食习惯可能与内地不同。我们平时做菜时添加的调料比较少。是一些基本调料。特别是做牛羊肉的时候放的调料更少。只有葱、姜、盐和酱油。但是做出来的食物味道很好。
今天买了几斤牛肉，是呼伦贝尔草原的天然牛肉，吃肉质和饲料的牛肉差别很大。它的筋很强，油颜色淡黄色，肉香味浓郁。这就是口感太腻的味道，但这正是我们喜欢的味道。这种牛肉加上几个当地辣椒，牛肉炒辣椒格外好吃，味道辛辣，肉香浓郁。)
在下面，我来说说我们草原人是怎么做牛肉炒辣椒的。
【炒牛肉辣椒】
使用的材料：新鲜牛肉500克、辣椒200克、葱20克、生姜10克、盐5克、酱油10克
——制作方法——
牛肉用水冲洗，去除表皮的压迫，然后沿着牛肉的纹理，把牛肉切成0.3毫米厚的碎片吃，味道会更好。
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="640" height="480"/>③锅中加少量的食用油，油温烧至四成热时，放入牛肉片煸炒，这个时候不可以开大火，最好是小火慢炒，如果炉火太大，牛肉容易被炒硬，吃起来的口感也不好，但小火慢炒就可以把牛肉炒的更加软嫩一些。
④牛肉炒至变色时，放入葱姜炒制入味，然后加入酱油翻炒均匀，在把切好的辣椒放入锅中，同时加入精盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道牛肉炒尖椒就制作完成了，在我们呼伦贝尔草原就是这样制作牛肉炒尖椒的，调料不多，做法简单，而且牛肉比尖椒的用量要多，吃起来特别过瘾。如果朋友们有机会来呼伦贝尔草原游玩，一定要尝尝这道牛肉炒尖椒，绝对会给你带来不一样的感受。
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